板栗的吃法

板栗炖肉

食材:

栗子200克，猪肉300克，大蒜少许，肉桂少许，茴香少许，料酒少许，生烟少许，糖少许。

烹饪步骤：

1。首先，在热锅里倒入一些油，用皮带把肉炒熟。

2。然后将切好的肉放入炒锅中，翻炒变色，将蒜瓣片放入炒锅中继续翻炒，继续翻炒香味。

3。翻炒茴香肉桂，倒入一些料酒和猪肉，然后加入盐和酱汁翻炒。

4。此时，香味浓郁。剥去壳和一半栗子。和猪肉一起炒。

5。然后倒入糖，搅拌均匀。锅里的配料很香。

6。最后，倒入适量的水，在大火中炖，煮沸后，果汁几乎会在小火中收集。用筷子，你可以戳下栗子是否成熟，然后将果汁放在盘子里。

烹饪技巧：

1。看看颜色。栗子表面深褐色，头部略带红色，通常是好栗子。如果果壳变色、变暗或变暗，说明水果被虫蛀或热变质。

2。夹水果。用手捏栗子。如果栗子壳很硬，果实就会更饱满。如果颗粒较软，说明木浆已干燥或在闷热后变脆。

3。摇动它。把栗子摇到耳朵里。如果你能听到声音，这意味着水果是新鲜的。如果你能听到声音，这意味着水果很硬，而且时间很长，你不应该买它。

4。品味。人们也可以买栗子来实际品尝，好的栗子仁淡黄色，强壮，肉细嫩，水分少，甜度高，脚蜡黄，香味强；反之，硬无味，味觉差。

板栗鸡

配料：

鸡肉半只、板栗150克、蒜5瓣、姜20克、青蒜2棵、红椒1个、生抽2勺、白砂糖1勺、蚝油1勺、料酒1勺、鸡汤1杯

烹饪步骤：

1.鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；板栗去壳去皮先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水

2.锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用

3.剩下的油，放入姜片及大蒜爆香，放入鸡块，翻炒，当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小，倒入料酒1大匙煮至干，放入炒好的板栗

4.放入所有调味料及鸡汤1杯，大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干

5.放入青蒜白及红椒翻炒至熟，再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。