香干炒肉
1，大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段、五花肉切薄片、豆腐干切小长片
2，锅中放入两茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒
3，炒至五花肉变色肥肉部分吐油，放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。
4，小火炒至葱蒜出香味，豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。
5，加入适量白糖翻炒均匀，然加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟
6，最后家辣椒段快速翻炒，等辣椒断生即可出锅。
孜然烤薯片
食材
土豆2个 盐适量 孜然粉适量
做法
1. 土豆去皮洗净，切成薄片，越薄越脆；没有刀工的可以用刮皮器刮。
2. 切好的土豆片装进大碗里，水里加适量盐浸泡5分钟，去除淀粉且增加点儿咸味。
3. 泡好的土豆片用纸巾擦干净水分，烤盘铺上锡纸，锡纸上面用毛刷刷薄薄一层植物油，防止薯片粘在烤盘上。
4. 土豆片放入烤盘摆好，烤箱提前预热10分钟，然后160度中层烤10分钟。
5. 取出烤盘，薯片翻一面撒上孜然粉，温度调至150度继续烤5分钟，要观察着烤中途可以再翻面，盯着有薄的先脆了的提前拿出去。烤好后就可以吃啦～
麻婆豆腐
食材：豆腐一块，肉末(正宗做法是用牛肉)约一两，豆瓣一大匙，豆豉一匙，辣椒粉一大匙(可依个人喜好增减)，花椒粉一咖啡匙，蒜苗一棵，酱油两大匙，红油三大匙，味精适量，淀粉一大匙。
做法
1、豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。
2、锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用
3、锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香
4、加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。
5、放蒜苗，烧半分钟后勾芡，放红油。
6、起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。
豆角烧鸡翅
材料：鸡翅12只、豆角200克、姜1块、葱4棵、胡萝卜1小根、蚝油1勺、盐1小勺、油1勺。
做法：
1.准备食材。
2.鸡翅切开一半（可不切），豆角、葱切段，胡萝卜切片（可无），姜磨成蓉。
3.铁釜电饭锅开蒸煮模式，加入少量油，葱白、姜蓉入锅翻炒一下。
4.把鸡翅皮那面朝下，铺在锅里，盖上盖子，焖2、3分钟。
5.开盖后，加入胡萝卜、豆角、蚝油、盐，翻炒一下。
6.盖上锅盖，蒸煮模式3~5分钟。
7.关掉电饭锅，撒上葱绿翻炒一下，不够味道可以稍微再加一点酱油或者盐。
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