美食推荐：香煎豆腐、肉末茄子、手撕包菜、地三鲜（下饭神器）

 

今天第一道美食：香煎豆腐 推荐指数：5星 操作指数：2星

香煎豆腐

材料：豆腐1块、鸡蛋1个、蚝油1勺、生抽2勺、蒜末2瓣、淀粉适量、盐半匙、白糖半匙

做法

1.一勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半匙食盐，半匙白糖，半勺淀粉、三勺水混合搅拌调成料汁。

2.豆腐切块，先裹一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液。

3.锅里热油，放入豆腐煎至两面金黄，倒入调好的料汁，翻炒片刻。

4.加入香菜葱段即可。

接下一道美食：肉末茄子，推荐指数：五星 操作指数：2星

肉末茄子

材料：茄子1个、肉末150g、青红尖椒2个、葱3根、姜三四片、蒜3瓣、醋1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐1勺、白糖1勺、淀粉1勺

做法

1.茄子去皮切块蒸5分钟，葱姜蒜红绿椒切碎备用。

2.倒入生抽，老抽，白糖，盐，淀粉，醋各一勺，加点水搅拌均匀备用。

3.热锅热油，下肉末翻炒断生后放入葱姜蒜青红椒翻炒均匀，再加入蒸好的茄子翻炒均匀。

4.倒入调好的酱汁翻炒一分钟出锅即可。

下一道美食：手撕包菜 推荐指数：5星 操作指数：2星

手撕包菜

材料：包菜半个、蒸鱼豉油2勺、蚝油1勺、鸡精小半勺、蒜5瓣、干辣椒5个、生抽1汤匙、

做法

1.包菜用手撕成大块 一片叶子一分为二最佳 放入水中待用 （下锅前沥干）。

2.准备好蒜跟干辣椒备用 ，碗里加入1勺生抽 2勺蒸鱼豉油 1勺蚝油 适量鸡精搅拌均匀。

3.起锅烧油 加入蒜粒干辣椒爆香，将沥干的包菜放入锅中翻炒 全程大火 20秒钟后，加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒 ，大约1分钟不到就可以出锅了 。

今天最后一道美食：地三鲜 推荐指数：5星 操作指数：2星

地三鲜

材料：长茄子1个、青椒2个、土豆1个、蚝生抽3勺盐三分之一勺、糖二分之一勺、老抽二分之一勺、淀粉2勺、葱适量、蒜3-4瓣、油1勺、

做法

1.土豆，茄子，青椒切好，准备好葱末蒜末，土豆清水洗净，茄子中加入几滴白醋。

2.土豆煮大约5分钟捞出，土豆、茄子外面裹干淀粉。

3.好淀粉的土豆茄子下油锅（6成热），2-3分钟后，锅中加入青椒，青椒过油即可全部捞出。。

4.留底油，将葱蒜爆香，加蚝油2勺，生抽3勺锅边淋入，加半碗清水，半勺老抽，盐一丢丢，糖1勺，淋入水淀粉，再滴入几滴明油，倒入炸好的菜，翻炒，大火收汁即可。