榴莲披萨的做法

榴莲披萨是由水果之王-榴莲与奶酪、披萨饼所烤成的水果味披萨。

榴莲披萨是由浓郁的进口芝士搭配上姜黄色的榴莲果肉，味浓，奶油味四溢，果肉拥有凝脂似的质感，层次丰富，入口嫩滑细致，外形、色泽、肉质近乎完美。

原料

材料A：高筋面粉300克、干酵母3克、砂糖20克、清水180克、奶油15克，食盐5克。

材料B：榴莲肉约400克、马苏里拉奶酪200克，另准备少许奶油擦披萨盘用。

做法

榴莲披萨是披萨的特殊做法，把榴莲肉夹在披萨上，美味至极。

1、材料A中除奶油、食盐外，全部加入盆中，用刮刀搅拌均匀，再用手揉压成面团。

2、2、加入奶油、食盐揉压至面团光滑，取出在案板上摔打出筋，至少重复二十到三十遍。

3、室温（约30℃左右）发酵约40分钟。

4、披萨盘抹上黄油。

5、取面团400克，均匀铺满披萨盘，周边略高。

6、用叉子在整理好的饼坯上扎孔。

7、撒上奶酪丝。

8、铺上切好片的榴莲肉，撒上奶酪丝。

9、放中、下层，上下火260度烘烤5分钟。

10、出炉，食用。