味道特别棒的香辣虾、在家也能作出饭店的味道

 

主料明细

• 鲜虾500g

• 黄瓜1根

• 土豆2个

• 红椒2-4个

调料明细

• 蒜瓣15个

• 剁椒半勺

• 老姜1块

• 盐适量

• 料酒一汤匙

• 高汤半碗

• 油适量

• 糖一茶匙

做法步骤

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  1

  把虾剥壳、洗干净、准备好烹饪配料

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  2

  把洗好的土豆切成条，黄瓜切条，红椒切成段，老姜切片、准备在旁边

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  3

  在烧热的油锅里倒入土豆炸微黄，下入黄瓜和蒜子，炸一下，捞出，大火烧油复炸一次吐油。

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  4

  把准备好的虾放入油锅里炸变色、复炸一下

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  5

  锅里的油全部出来，剩下的油小火把豆瓣和剁椒炒和油完全融合，放入姜片炒匀

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  6

  放入虾，烹入一汤匙料酒，一茶匙糖，半碗高汤翻炒均匀稍微煨3-5分钟

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  7

  再倒入之前炸好的配菜一起翻炒

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  8

  关火、放点鸡精，这样味道更好，然后就起锅了，最好吃的乱劈柴干锅香辣虾起锅了