今天分享腌白菜，腌的白菜吃起来又酸又辣又甜，而且口感还很清脆，一次多腌点，储存三月都不坏！
腌白菜时，不要只加食盐，加点它，白菜酸辣又清脆，比酸菜还好吃！一说起腌白菜，大家在家应该都做过吧，有很多朋友都说，我在家腌白菜的时候，只放点食盐腌，这样腌一星期左右，白菜吃起来又酸又脆，只放食盐腌白菜，这就是大家常吃的酸菜，今天我教大家一个不一样的做法，里面放点萝卜、青红椒、姜蒜，白菜吃起来又酸又辣，非常的入味好吃，每次妈妈腌白菜的时候，一家人的食欲都跟着提高，而且一次多做点，储存三月都不坏，足够家人吃一冬天的！
爱腌白菜的要留意，我也是刚知道，酸辣爽口又脆爽，抓紧告诉家人！其实腌白菜的做法很简单，就是有很多朋友做的口感不脆爽，而且一点都不入味，就是因为这个原因，还不如直接把白菜熬汤或者是炒着吃，你腌的白菜不脆爽，那是不步骤做错了，腌白菜的时候，是先加食盐还是后加食盐，这一步要做对，否则白菜不脆爽下饭，好了不多说了，下面我就把腌白菜最简单的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
首先把白菜叶都掰下来，把每层白菜叶抹上一层食盐，腌15分钟左右，再把梨去皮切成小丁，大蒜去皮切成小丁，生姜切成末，青红椒切成丁、青萝卜擦成丝备用。白菜腌好后，用凉白开洗一下，把上面的盐分洗干净，再攥干水分，将白菜撕成长条放在一个盆中，加上切好的姜蒜末、梨丁、青红椒丁、萝卜丝、辣椒面、白醋、白糖、花椒粉、白酒抓拌均匀，然后腌一晚上就可以吃了。
【注意事项】
第一先把白菜叶一片一片的都掰下来，然后均匀的抹上一层食盐，把白菜里面的水分腌出来，这一步是很关键的，把这一步做对了，白菜吃起来口感非常的脆爽。
第二白菜的水分腌出来后，下面就开始调味了，加上点梨、萝卜丝、姜蒜、青红椒，再加上辣椒面、白醋等调味品，先用手抓拌均匀，最好是多抓拌一会，然后腌一晚上就可以吃了。
这就是腌白菜的做法，你们都学会了吗，自己在家腌的白菜，不仅口感脆爽，而且又酸又辣又甜，简直是太开胃下饭了，吃饭的时候，端上一盘白菜，全家人的胃口大开，喜欢这道腌白菜的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！
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