分享几道鲜香美味家常菜，好吃又好看，易学易做上手快，老少皆宜

 

金粒松鼠鱼

主料：

清理净鲜桂鱼1条约850克

辅料：

甜玉米粒、毛豆粒、松仁、花生仁各15克、鸡蛋液50克

调料：

盐、味精、花雕酒、番茄酱、白醋、白糖、橙汁、淀粉、生粉、调料油、色拉油

制法：

1. 将鲜桂鱼去骨刺，头切下尾相连，然后将桂鱼肉先顺改直刀再斜抹刀剞出花刀。

2. 加盐、花雕酒、鸡蛋液抓拌匀分几次拍匀生粉入七八成热的宽油先定型后小火浸炸至外酥呈金黄色捞出控油摆放盘中，然后炒好的糖醋汁浇在松鼠桂鱼上。花生仁撒在鱼上即可。

猪蹄玉米汤

材料：鲜玉米，大料，葱，姜片，猪蹄，蘑菇精，盐

做法：

1、两只猪蹄洗净切成小块儿，在开水锅内冒一下把水倒掉，用砂锅重新加水，猪蹄，姜片，葱段，大料。

2、开锅后转小火，煮一小时后加入鲜玉米段，继续煮一小时，加盐，蘑菇精，出锅。

菌菇五花肉

做法

1、五花肉切成方丁，放入冷水中加入料酒备用。

2、茶树菇、香菇泡发洗净备用，准备大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。

3、冷锅倒入3瓷勺老抽，放入冰糖，开火小火融化冰糖。

4、放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。

5、放入茶树菇和香菇，加入啤酒，搅拌均匀。

6、加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，即可出锅。

拌猪耳

材料：

猪耳、青椒、红椒、葱、盐、香油、卤汤

做法：

1.将猪耳洗净，焯水后放入卤汤内煮熟，葱洗净切碎，青椒、红椒洗净切丝，入沸水中稍烫。

2.待凉后捞出猪耳，切成细丝装盘。

3.加入盐、辣椒丝、香油拌匀，撒上葱花即可。