高丽菜卷，素炒年糕，香菇番茄萝卜汤，豆干炒肉的做法

 

高丽菜卷

用料

卷心菜叶200克；卷心菜碎25克；猪肉末200克；盐1／2茶匙；葱末6克；水25毫升；生抽1大匙；生粉1茶匙

做法

猪肉末与盐，葱末，水，生抽，生粉，卷心菜碎拌匀

卷心菜去掉外层叶片，挖去底部的蒂备用

煮开一锅水，将卷心菜放入烫

外部叶片大半熟既捞起，从根部轻轻剥离叶片备用

重复以上操作直到大概有10－12片为止

将叶片根部的根茎削平

将约30克的肉馅放在叶片根部，渐渐卷起，收口向下放入盘中

上锅蒸20分钟即可

素炒年糕

做法

1.大蒜红辣椒切丁

2.辣椒胡萝卜木耳切好备用

3.年糕片备用

4.热油炒香大蒜辣椒丁

5.放入辣椒木耳胡萝卜翻炒

香菇番茄萝卜汤

材 料

番茄 2个、白萝卜 半根

干香菇 5朵、盐 适量

油 、白胡椒粉 适量

做 法

1. 白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。

2. 西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

3. 干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。

4. 锅中倒入油加热，倒入2/3的西红柿煸炒出汤；

5. 倒入开水煮开。

6. 放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。

7. 打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟；

8. 调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。

豆干炒肉

材料：豆干，猪肉，生抽、料酒、淀粉、青椒、盐，糖，油

做法：

1.豆干、青椒、肉都切片。肉丝用生抽、料酒、少许淀粉腌制。

2.腌制过的肉丝起油锅翻炒后盛起。

3.油锅，放入青椒煸炒，青椒微软放入豆干、放入肉片，一起翻炒。

4.加盐，少许糖，起锅。