一、姬松茸虫草花乌鸡汤
食材
乌鸡1块、姬松茸20g、虫草花15g、黄芪10g、红枣15g、枸杞10g、盐少许。
做法
1、取出汤包的材料，姬松茸和虫草花适当冲泡一下。
2、乌鸡清洗干净，去除多余的油脂，熬出的汤不会有太多油。
3、把乌鸡、姬松茸、虫草花、红枣放进砂锅，加入适量的清水。
4、大火煮开后，开小火炖一个小时左右。锅盖微掩，盖牢会溢出来。
5、出锅前5分钟加入枸杞，枸杞不要久煮，会破坏营养成分。
6、要下盐的，这个时候加入少许盐，调味。
二、白萝卜煲牛腩汤
食材
牛腩适量、白萝卜1个、盐适量、姜片适量、芹菜末适量、料酒适量。
做法
1、牛腩切小块后冷水下锅焯出血水，捞出冲洗干净。
2、洗净的牛腩放入高压锅中，放入几片姜片，少许料酒。
3、加入适量的水，盖上盖子煮至上汽后转中火压20分钟。
4、白萝卜去皮切滚刀块。
5、将白萝卜放入砂锅中，倒出煲好的牛腩，大火煮开继续煲。
6、煲至白萝卜熟后再加少许盐调味，加入少许芹菜末增香。
三、荠菜牛肉丸菌菇汤
食材
荠菜100克、牛肉丸3个、双菇50克、盐3克。
做法
1、双菇洗净，切除根部备用。
2、荠菜洗净切成小段，荠菜根比较难煮熟，可以先切除后再切成小段。
3、热锅热油放入双菇翻炒变软。
4、加入二碗开水、三粒牛肉丸和三克盐大火烧开。
5、放入荠菜大火煮开即可，荠菜本身就非常鲜美味，所以不用再加其他调料了。
四、猪肝菠菜汤
食材
猪肝100g、菠菜200g、金针菇50g、胡萝卜30g、葱10g、香菜5g、油0.5勺、盐2匙、味精0.2匙。
做法
1、菠菜摘好洗净放入锅中焯一下水去掉草酸立即放入冷水中过凉。
2、沥干水份的菠菜切成小段，猪肝切成大片状。
3、锅中倒入底油加热放入葱、蒜爆香。
4、放入胡萝卜翻炒均匀再放入猪肝大火快速翻炒。
5、添加适量清水烧开，放入菠菜中小火煮。
6、放入摘成丝的金针菇中小火煮。
7、汤烧开放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
五、洋葱虾仁豆腐汤
食材
豆腐1块、洋葱半个、番茄2个、鲜虾150克、鸡蛋1个、姜2片、盐适量。
做法
1、鲜虾去壳去虾线等处理干净。
2、番茄切块；洋葱切小片，豆腐切小块。
3、锅中加水约1200ML，先放入豆腐、洋葱和姜片，大火烧开。
4、再加入番茄和虾仁，再次滚开。
5、鸡蛋打散在碗里，把蛋液倒入搅拌均匀。
6、最后加盐调味就可以喝靓汤了。
六、鲫鱼汤
食材
鲫鱼一条、盐适量、料酒适量、老姜一小块、香葱适量、油适量。
做法
1、鲫鱼清洗干净。
2、洗净后用厨房纸吸干水分，然后用少许的面粉把鱼身抹一下。
3、锅中倒入适量油，放入鲫鱼煎制。
4、一面煎 好后翻面再煎另一面，直至两面呈金黄色。
5、然后倒入适量的料酒再放入老姜片。
6、锅中倒入没过鱼的开水，大火熬煮，水一定要加够，且一定要用开水，这样做使蛋白质发生了乳化。
7、大火煮开后鱼汤很快就能呈白色，等汤汁变浓稠的时候，加入适量的盐调味，即可熄火。
8、出锅前撒上葱花，汤鲜肉嫩，鲜香诱人，营养丰富的鲫鱼汤就可以开吃了。
七、春笋玉米胡萝卜瘦肉汤
食材
春笋1个、玉米1根、胡萝卜1根、瘦肉200g、姜2片、盐适量。
做法
1、瘦肉切块，焯水。
2、玉米切段；胡萝卜去皮切块。
3、春笋洗净切块，将春笋焯水后捞出。
4、所有材料一起下锅，加足量水烧开后撇去浮沫，转小火煲1个小时。
5、最后加盐调味就可以喝了。
八、赤小豆粉葛猪骨汤
食材
猪骨400克、赤小豆60克、粉葛600克、蜜枣2颗、姜2片、盐适量。
做法
1、准好材料，猪骨斩块。
2、用清水浸泡赤小豆。浸泡时间为1个小时，既可以清洗干净，也可以将赤小豆泡发。
3、将猪骨洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟，然后将猪骨捞出来冲洗干净）；
4、粉葛洗干净，削去外皮，再切成小块。
5、飞水后的猪骨和姜片下瓦煲。
6、放入粉葛和蜜枣。
7、放入赤小豆后加入适量清水，大火滚沸后改小火煲约1个半小时.出锅前加入食盐即可。
九、春笋排骨汤
食材
春笋250g、排骨500g、香菇50g、盐适量、白胡椒粉适量、枸杞适量。
做法
1、排骨洗干净用冷水浸泡30分钟，其间适时换水。再入煮锅焯水后捞出沥干水。
2、大葱切段，姜切片，备好大料。
3、焯水后的排骨放入电饭煲内胆，添加葱姜、大料，再加适量水。
4、将电饭煲内胆放入电饭煲，盖上盖通电，调至一小时煲汤档煲。
5、春笋剥去笋衣洗干净，香菇洗干净，春笋切成稍微厚些的片。
6、春笋入煮锅煮制10分钟后捞出沥干水。
7、排骨煮30分钟后将春笋入锅同煲，将香菇入锅同煲。
8、煲至食材熟，加盐、胡椒粉搅拌均匀断电，添加枸杞，搅拌均匀即可盛出享用。
十、香菇白菜鸭骨汤
食材
鸭骨300g、干香菇8朵、胡椒粉适量、枸杞适量、大白菜400g、盐适量、姜适量。
做法
1、干香菇提前泡发，鸭骨撕成小块。
2、姜切片与鸭骨放在一起放入电饭煲内胆。
3、添加泡发好的香菇。
4、加适量水后将电饭煲内胆放入电饭煲盖上盖，通电煲。
5、洗干净大白菜，将白菜切成块。
6、鸭骨、香菇煲30分钟后将白菜入锅一同煲。
7、开锅后断电，加枸杞，加盐，加胡椒粉，搅拌均匀即可盛出享用。
十一、胡萝卜玉米筒骨汤
食材
猪筒骨700克、玉米2条、胡萝卜1条、盐适量、生姜2片。
做法
1、排骨洗净，胡萝卜去皮、玉米洗净，切块。
2、锅里加入洗净斩件的排骨加凉水烧开，煮出浮沫血水捞起来。
3、把全部材料和姜放入锅内，放适量的水，电高压力锅25分钟。
4、关火前放少许盐。一锅清甜的胡萝卜玉米筒骨汤就炖好了哦
十二、豆苗鲫鱼豆腐汤
食材
鲫鱼1条、豆腐半块、豌豆苗适量、葱2段、姜3片、盐适量。
做法
1、鲫鱼洗净后用厨房纸巾沾干。
2、底锅放入少量的油，放入少许盐后，放入鲫鱼，两面煎至微黄。
3、放入高汤或开水及豆腐，大火烧开后转小火，10分钟后，放入适量盐及豌豆苗，马上关火。
4、一碗美味的鲫鱼豆腐汤就做好了，简单有营养。
十三、艾草鸡蛋汤
食材
鲜艾叶适量、鸡蛋2个、盐适量、料酒适量。
做法
1、新鲜艾草焯水捞出来（这一步非常重要哦，可以去掉艾草的涩味）过两遍冷水后沥干备用。
2、控干水分切成碎段。
3、开水煮熟两个荷包蛋捞出备用，用过的汤水直接下盐、油、碎艾草煮两分钟后出锅。
4、出锅后加入荷包蛋即可食用。
十四、番茄肥牛汤
食材
肥牛适量、番茄3个、金针菇半把、番茄沙司适量、糖适量、盐适量、蚝油适量、香菜适量、葱适量。
做法
1、肥牛焯水，金针菇焯水。
2、番茄用破壁机打成汁，没破壁机切小丁也可以。
3、锅中加油放入番茄汁翻炒，加入番茄沙司继续翻炒，加水。
4、放入肥牛和金针菇。
5、放入耗油和盐糖继续熬煮，放入葱花。
6、熬煮到汤汁浓郁，撒香菜。
7、装碗，酸甜可口的肥牛汤就做好啦。
十五、海带竹笋肉片汤
食材
海带300g、竹笋150g、猪肉150g、瑶柱30g、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱花适量、油适量、鸡精少许。
做法
1、猪肉切片放盐、淀粉、油拌匀。
2、竹笋焯水后切片。
3、煮开一锅水，放入瑶柱，倒入竹笋煮开。
4、再放入海带丝、油、盐熬制。
5、熬汤的过程中，把表面的浮末撇去。
6、放入肉片，肉片煮熟后，放入胡椒粉和鸡精调味，即可关火。
7、撒上小葱花完成。
十六、猪骨海苔玉米汤
食材
猪骨350克、虫草花1把、冬菇1把、海带1扎、玉米1条、无花果3粒、生姜4片、胡椒粉1/3小匙、精盐适量。
做法
1、把冬菇、虫草花和海带冷水隔夜泡发，并洗净玉米剁成3段。
2、把骨头冷水下锅，开大火。
3、烧开后浮沫升起后关火，把热水把骨头冲洗。
4、石锅放猪骨、海带、虫草花、冬菇、玉米和无花果，放胡椒粉1/3上匙。
5、倒入泡冬菇的水，但不要倒到底，底里会有泥尘，再加够约大半锅水；开大火。
6、烧开后用细密网筛撇去浮沫后改小火熬40~60分钟即可。
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