解馋开胃的几道家常菜，简单易学，美味又鲜香，值得一试

 

苦瓜炒蛋

主料：苦瓜1根、鸡蛋4个

辅料：葱、胡椒粉、芝麻油、盐、白糖少许

做法：1、首先将苦瓜切开去籽，切片;葱切葱花。

2、在碗中打入4个鸡蛋，放入半勺盐，撒入胡椒粉，淋入芝麻油打散。

3、锅入油，倒入鸡蛋液，轻轻炒至鸡蛋液定型，倒入漏勺。

4、另起锅，放入部分葱花，再倒入苦瓜炒软，放1勺盐、少许白糖翻炒均匀。

5、最后倒入鸡蛋翻炒片刻，放入剩下的葱花即可。

干锅什锦菜

材料：五花肉200克；杏鲍菇100克；豆腐干50克；油豆腐泡50克；西芹30克；胡萝卜50克；西兰花茎30克；八宝豆豉酱；葱；姜；蒜；香叶；桂皮；干辣椒；八角；花椒；

做法

1豆腐干、油豆腐泡切块备用。

2五花肉洗净切薄片，杏鲍菇洗净，切片；青红椒洗净，切块；西兰花茎切片，葱姜蒜切末；

3锅中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味；

4将切好的五花肉片放入锅中煸炒；

5依次放入杏鲍菇、西芹、西兰花茎、胡萝卜、豆腐干、油豆腐泡翻炒均匀，最后调入生抽、八宝豆豉酱，盐炒至入味即可。

薄荷苹果醋酱

材料：

3 杯薄荷叶

1 汤匙苹果醋

1 汤匙糖

1/2 茶匙盐

1/2 杯开水

做法：

将所有材料置入搅拌机里打至细滑即可。

白玉汤

材料：豆腐250克、白菜叶5片、盐半勺、

做法

1.豆腐切3厘米左右，方形小块备用。白菜叶分开叶和帮，帮切片备用。

2.锅中烧少量油，油热后转小火，放入白菜和豆腐，再慢慢翻炒半分钟。

3.加入2升水，继续炖煮10分，加少许盐即可上桌。