美食推荐：干豆角扣肉、青红椒鸡翅、芦笋炒虾球制作方法

干豆角扣肉

材料：五花肉、干豆角、姜片、葱花、洋葱、小尖椒、豆瓣酱、花椒、蚝油、美味鲜。

做法：

1、将干豆角放入温水里泡开。

2、锅里放水烧开，放入五花肉煮至肉皮可以戳动，捞出晾凉。

3、肉皮上抹匀老抽上色，锅里倒入清油、白糖，糖化后放入肉，煎至皮面上色。

4、将上好色的五花肉放入凉水里煮开。

5、将干豆角切成段，洋葱切片，葱切小节，姜切片。

6、豆瓣酱、花椒、美味鲜、蚝油一起放入干豆角里拌匀。

7、将切成片的五花肉码放在碗里，上面盖上抓拌好的干豆角。

8、上锅蒸1小时即可。

青红椒鸡翅

材料：青尖椒、红辣椒、鸡翅中、姜、料酒、糖、辣椒粉、酱油、鸡精 、盐 、干辣椒、干花椒、蒜。

做法：

1、鸡翅切成两半，放三勺料酒，三分之一勺盐、姜、蒜、料酒腌制十分钟。

2、锅内油烧至五成热，放入干辣椒，花椒煸炒出香味。

3、将姜、蒜放入同炒，炒出味。

4、加入两勺辣椒粉，炒匀后将鸡翅放入，再放二勺酱油，煸炒二分钟。

5、此时倒入高汤(清水)适量，盖上锅盖大火焖烧五分钟。

6、五分钟后放入青椒，红椒，盐一勺，再继续焖烧五分钟，起锅放糖一勺、盐一勺，鸡精一勺即可。

芦笋炒虾球

材料：芦笋1把、虾仁8只、蒜2瓣、蚝油1大匙、植物油2大匙。

制作：

1、虾仁去黑线，一分为二，芦笋去表皮洗净后切小段，大蒜切片。

2、锅内烧水，把虾仁过水焯一下捞出待用；开中火，炒锅倒植物油，放蒜片炒香。

3、放芦笋，翻炒几下后，待芦笋变色后放焯好的虾仁煸炒。

4、最后放蚝油调味，即可出锅。