辣味洋葱炒肉
材料：
洋葱、五花肉、生抽、辣椒粉、蒜苗、盐、鸡精
做法：
- 洋葱两个，切成洋葱块，五花肉3两切成肉片，蒜苗适量；
- 锅里去油烧热倒出，再重新去少量的冷油烧热，倒入五花肉，用小火煸炒，炒至五花肉变色出油，闻到香味时加入适量的生抽继续翻炒均匀，倒入洋葱块和五花肉一起煸炒；
- 随即加入适量的辣椒粉，开大火爆炒，闻到辣椒的香味，关小火加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，加入蒜苗并淋入适量的油，大火翻炒稍许，起锅。
黑啤牛肉锅
材料：
牛肉300g、牛筋300g
配料：
胡萝卜1根、洋葱2/3个、姜1块、蒜5瓣、干辣椒5个
调料：
料酒2大勺、糖适量、生抽少许、卡力特黑啤1瓶、番茄酱1大勺
准备：
牛肉、胡萝卜、洋葱分别切大块，姜、蒜切片
做法：
- 锅中烧足量水，水开后放入洗净的牛筋焯烫；
- 焯烫后的牛筋洗去表面浮沫，切大块；
- 将牛筋放入高压锅，加入料酒、生抽和干辣椒，加压15分钟；
- 另起锅加适量油，放入姜蒜炒香；
- 闻到香味后加入牛肉翻炒；
- 变色后放入已经处理过的牛筋；
- 再放入胡萝卜块，加入生抽、糖和番茄酱；
- 最后倒入啤酒，大火煮开，转小火炖20分钟，放入洋葱，炖至汤汁浓稠即可。
黄瓜炒木耳
材料：
黄瓜半根 、木耳6朵 花椒7粒、 葱1小段
调料：
生抽2茶匙、蚝油1/2茶匙、盐1/3茶匙、糖1/4茶匙、水淀粉1汤匙
做法：
- 木耳放入常温的水中（常温即可）泡软，泡发好去掉老根，撕成小朵，清洗干净；
- 黄瓜洗净，切成菱形片，葱切片备用；
- 锅烧热，倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入花椒和葱片，炒出香味；
- 放入木耳，黄瓜翻炒，然后淋入生抽，蚝油，盐，糖，清水（约80ml）中火，炒2分钟；
- 最后转大火，淋入水淀粉，翻炒均匀即可。
剁椒金针菇
材料：
金针菇400g、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、小葱2棵、食用油2汤匙
做法：
- 金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中；
- 将剁椒铺在金针菇上面；
- 蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟；
- 金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用；
- 小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。
江南炒青菜
材料：
青菜
调料：菜籽油 盐 白糖
做法：
- 菜叶一层层剥开，用水冲洗干净，青菜切断；
- 热锅冷油，加入菜籽油，要把油再熬一会，可以到油表面的泡沫全部消失；
- 先加入菜梗炒半分钟左右；
- 加入菜叶，不断翻炒到菜叶焉下去；
- 看到菜里有水开始渗出，即可加盐调味，根据自己喜好，加一点白糖即可出锅。
芫爆肚丝
材料：
熟猪肚、香菜、大蒜、香油、白醋、白胡椒粉、料酒、盐、植物油、生姜
做法：
- 香菜择洗干净，取长梗切成小段;生姜，蒜瓣切片；
- 猪肚去除油脂切成细丝；
- 炒锅里倒入油，油热后放入姜片蒜片爆香。倒入肚丝，大火爆炒；
- 烹入料酒，调入1/2汤匙白醋，洒入适量的白胡椒粉；
- 关火倒入香菜段，利用锅的余热翻炒出香味，洒入精盐炒匀，淋入香油。
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