青椒肉丝
材料：
青椒3个、猪肉、豆掰酱、葱姜蒜、料酒、淀粉
做法：
- 猪肉洗净切丝，倒料酒、姜丝、淀粉汁腌制十几分钟；
- 葱姜蒜切碎备用，青椒洗净切成和肉丝一样粗细的丝；
- 炒锅内放入适量油烧热，放入腌制好的肉丝，加老抽翻炒后盛出备用；
- 清洗炒锅后，开大火烧热油，倒入葱姜蒜末爆香一下，加入一汤匙豆掰酱炒香后倒入青椒丝，翻炒均匀后倒入待用肉丝，加适量食盐和鸡精；
- 炒至断生后倒入芡汁，翻炒均匀即可出锅。
辣炒鱿鱼
材料：
鲜鱿鱼、胡萝卜、木耳、香菇、葱姜蒜、韩式辣酱、海鲜酱、盐、鸡精
做法：
- 鱿鱼去内脏、去墨囊、去皮洗净，横切成圈状；
- 胡萝卜切细薄片，木耳、香菇温水泡发后切宽条，葱切段，姜蒜切片；
- 坐水，将胡萝卜、木耳、香菇焯水取出备用；
- 再将鱿鱼用开水迅速过水后捞出；
- 锅内坐油，下姜蒜片爆香后，放入韩式辣酱炒香后倒入焯过水的全部食材，迅速翻炒并加入海鲜酱，少许盐、鸡精，再加入葱段炒均起锅即可。
干煸圆白菜粉丝
材料：
粉丝、圆白菜绿叶、大葱少许、干辣椒3个、盐5克、鸡精5克、香油少许、老抽少许
做法：
- 粉丝提前泡入冷水，圆白菜洗干净切丝或切块，葱切末，干辣椒切段；
- 粉丝泡软用少许的老抽，香油拌匀备用；
- 热锅先滑油后倒出，锅中留底油，爆香葱花；干辣椒，放入圆白菜丝炒匀；
- 转小火，倒入粉丝炒匀，调入盐和鸡精，保持锅内不出水，炒匀后出锅。
葱爆羊肉
材料：
肥羊卷、大葱、红辣椒、香菜料酒、姜丝、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、酱油、盐、醋
做法：
- 红椒，大葱洗净斜刀切片。香菜叶和梗分别切段备用；
- 热锅上油，油热后下姜丝爆锅，倒入红椒炒香；
- 倒入肥羊卷，烹入料酒翻炒；
- 加入大葱和香菜梗，加酱油，孜然粒翻匀；
- 撒上盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉炒匀；
- 淋少许醋，加香菜叶炒匀起锅即可。
可乐鸡爪
材料：
鸡爪、可乐、 姜 、适量糖、盐等调味料
做法：
- 将鸡爪子稍微浸泡，沥干水分；
- 下油锅炸制，炸成金黄色后，用凉水浸泡半小时，水中略加盐以便入味；
- 另起一锅，下姜爆香，之后将浸泡好的鸡爪子下锅，倒入可乐，慢慢炖至汤汁浓稠，最后略调味即可。
蛋炒豆角
材料：
豆角、鸡蛋、蒜、干辣椒、盐
做法：
- 将豆角洗净，切成细丝，豆角生食是有毒性的，所以一定要切得均匀，不能太大；
- 鸡蛋打散，在快下锅之前加适量盐，大蒜轻拍几下之后，切成末备用；
- 锅里加植物油，烧热后下蒜末爆香，如果喜欢偏辣口味的可以随便放几个干辣椒；
- 锅里出香味后放豆角翻炒，加适量盐调味，炒至豆角表面的皮略为皱起，倒入鸡蛋液，待蛋液快凝固时，翻炒几下，即可出锅。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
