今日分享“牛骨响螺玉米汤、牛骨萝卜汤、番茄牛尾汤”的做法

食材

• 牛尾骨500克
• 响螺片干80克
• 玉米一根

辅料

• 盐2克
• 姜

做法

1、将牛骨焯水，冲净浮泡。

2、响螺干提前泡软，剪小块，玉米切小块 所有材料放入砂锅中。

3、加入下半锅水。

4、选择煲汤功能，启动。

5、一键式的砂锅慢火细熬，将牛骨中的胶原蛋白慢慢淅出， 最后加适当盐调味即可。

食材

• 牛尾骨1500克
• 白萝卜一根

辅料

• 姜5片
• 醋2克
• 盐10克
• 葱花适量

做法

1、牛尾骨洗干净，在关节处砍成小段。

2、冷水下锅加入两块姜片大火烧开，继续大火煮三分钟左右让血水全部析出。

3、焯过水的牛尾骨用温水洗净，重新放入锅内，加入姜片和足够的水，大火烧开。

4、继续保持大火状态，守在锅边撇去浮沫（大概十分钟左右）。加入醋，盖盖子转小火慢慢炖两个小时。

5、熬汤时萝卜去皮切大块备用。

6、两小时左右开盖，开大火撇去汤面的油脂，加入萝卜，汤开后转小火继续炖一个小时。

7、加入盐调味，关火。

食材

• 牦牛尾骨500g
• 番茄2个

辅料

• 番茄酱2勺
• 料酒3勺
• 盐适量
• 酱油一勺
• 香菜选用

做法

1、牛尾洗净放水中浸泡一个小时以上，泡去血水。

2、牛尾冷水下锅，放入2片姜片，一勺料酒。

3、大火煮开，漂去浮沫，用冷水洗净备用。

4、茄顶部切十字刀。

5、从锅中微煮一下，看见皮轻微翘起来就可以取出。

6、用指甲盖刮几下轻松去皮。

7、去皮后切成小丁。

8、锅内放少许油，将番茄炒至软烂。

9、加入番茄酱，酱油炒匀。

10、放入牛尾翻炒几下，加入没过牛尾的水，大火煮开，转小火炖1个小时，出锅装碗后撒少许香菜即可。