食材：鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺
做法
1、准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒
2、先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒
3、鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温
4、完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦
5、将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急着吃的话，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦
6、浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开即可。
蕨根粉150克，银芽50克，红椒丝、葱丝各适量、蒜蓉10克，红油30克，酱油5克，盐4克，味精3克，白糖3克，米醋15克，生抽10克
做法：
1 将蕨根粉入沸水中发开后过凉水。银芽择洗干净，焯水后过凉，控水。
2 将蒜蓉、红油、酱油、盐、味精、白糖、米醋、生抽调匀。
3 将银芽码放在深盘中，上面放上蕨根粉，再浇上味汁，撒红椒丝、葱丝即可。
食材
干香菇数十颗，猪肉100g，茶干2块，圆糯米250g，老油条1根。
做法
1、浸泡：香菇、糯米提前冷水浸泡一晚，泡香菇的水过滤后待用。
2、蒸糯米：泡好的糯米淘洗两遍，再用温水冲洗，沥干水后，趁有一些余热，加一小勺猪油（没有猪油可用花生油代替）拌匀。放入蒸笼或电饭煲，蒸屉铺上纱布或者任何透气不漏米的材料，蒸煮模式35分钟，焖10分钟。
3、茶干、香菇切丁，肉剁碎后，加一点盐，一小勺料酒，搓一点姜汁，同方向搅匀上劲。猪肉上劲了才能避免下锅后全部松散变成肉末。吃不到有嚼劲的肉，会影响口感。
4、起锅倒油，开中火，下肉末炒至变色，转小火继续翻炒，直到熬出油分。倒入豆干丁，煸炒至边缘微微焦黄后，下香菇丁，直到锅里没有多余水分，撒半匙白糖炒匀。转大火，沿锅边倒入两勺生抽，翻炒一分钟。倒入五碗热水，以及泡香菇的水。大火烧开后，放入一小片桂皮，加一平匙盐调味。
5、转中小火炖煮十五分钟后，用一小勺淀粉，加少量冷水，调成水淀粉。倒入浇头中，转大火把汤汁烧至起泡即可关火。
6、组合：如果有虾皮或者榨菜末的话，可以在米饭上放点，然后淋上热腾腾的浇头即可。
材料：韭黄200克,鸡蛋三只.
做法：
1. 韭黄洗净切成段备用.鸡蛋打散加入适量的盐、味精、黄酒、水30ml拌匀备用。
2. 锅内放入适量的食油，开大火，锅热后倒入韭黄翻炒几下，加入蛋液快速翻炒。
3. 要翻炒到蛋液熟即可。
食材：
面条、鸡蛋、油菜、酱油、葱、老抽、白糖。
做法
1. 2勺酱油、1勺生抽、1勺白糖调匀即成料汁；小葱切成葱花；油菜从中间切开；面条煮熟后，过凉水，沥干待用。
2. 锅里倒少许油，放入葱花，炒香，放入面条，葱花一起炒匀，再倒入调好的料汁，用筷子翻炒面条，使料汁均匀的裹在面条上。
3. 放入小油菜，炒至小油菜变软，连同面条一起盛出装盘即可。
食材：面条300克、土豆3个、五花肉200克、油2汤匙、盐、姜、八角2个、生抽1汤匙、老抽2汤匙、小葱、蒜。
做法
1. 土豆去皮切块；五花肉切块；煮面至8成熟。
2. 热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香，加入土豆翻炒均匀，倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3。
3. 加入面条，继续翻炒均匀，调入适量盐，加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅。
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