美食推荐：红烧豆腐、韭菜苔炒肉丝、百合小炒、上汤皮蛋娃娃菜

 

上汤皮蛋娃娃菜

材料：皮蛋2个、娃娃菜1包、火腿40g、大葱10g、姜10g、蒜50g、葱3g、蛋清1个、鸡精3g、食盐3g、香油5g、食油适量、骨汤150g

做法：

1.娃娃菜洗净，改刀竖切成6块备用，大葱切成葱花，姜切片，火腿切成小片，皮蛋去壳后切成6块，备用

2.锅内加入清水大火烧开，加入少许盐，放入娃娃菜，将娃娃菜煮熟泛黄后，捞起沥干水分，装入盘中备用

3.锅内加入适量食用油，烧热后加入蒜子炸香，捞出沥油备用

4.另起锅，加入食用油烧热后加入葱花，姜煸炒出香味，加入皮蛋炒香，加入蒜子，火腿，骨头汤，盐，鸡精调味，最后加入蛋清搅匀

5.浇入装好的娃娃菜之上，撒葱花即可

百合小炒

材料：百合1个、黑木耳1把、青椒半个、红椒半个、大蒜2瓣、食盐适量

做法

1.鲜百合洗净，黑木耳泡发，红椒、青椒切片，大蒜切片备用

2.洗锅热油，爆香蒜片，放青椒、红椒翻炒至断生，放木耳，翻炒几下

3.加入鲜百合，炒到边边透明后，放盐调味即可出锅

韭菜苔炒肉丝

材料： 韭菜苔 200克、里脊150克、冬笋1只、盐3克、蚝油1大勺、白糖1茶匙、鸡精少许；

做法

1.韭菜苔洗净切成寸段；冬笋取笋尖切成细条，用淡盐水焯5分钟去除大部分草酸；

2.里脊肉切成丝，加入料酒、盐、蚝油、白糖抓匀腌渍15分钟；热锅冷油滑炒至变色盛起；

3.锅内重新加入油，放入韭菜苔煸炒，调入盐，加入冬笋和里脊丝快速翻炒均匀，出锅前加少许鸡精即可

红烧豆腐

材料： 豆腐、葱、姜、蒜、盐、草菇老抽、蚝油、淀粉、鸡精、花椒面；

做法

1.豆腐切块，用开水焯半分钟左右；准备好葱姜蒜；

2.草菇老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，清水调汁；

3.葱姜蒜炝锅，炒出香味；倒入豆腐，翻炒几下；

4.加入酱汁，略炖一下后，勾芡出锅；

5.我上边撒的是香菜，也可以撒些葱花；