美食推荐：农家土豆啤酒鸭、青椒烧鸭血、农家香煎豆腐制作方法

农家土豆啤酒鸭

食材：

鸭肉、土豆、酱油、葱、姜、花椒、朝天椒、香叶、草果、啤酒、白糖、盐、油。

做法：

1、鸭肉剁成小块，洗净焯水（冷水下锅）后取出，用流水冲尽血沫。

2、取平底锅，不要放油，鸭皮朝下，将鸭块排放进锅里，中火煸至鸭皮呈金黄色。

3、将鸭块翻动略炒后，推至锅一边，放入所有的配料，炒出香味。

4、将鸭块与配料炒匀，加入酱油，盐翻炒，鸭块完全上色，加入白糖炒匀。

5、加入约三分之二瓶啤酒。

6、加入去皮切成滚刀块的土豆，大火烧开后，小火、盖盖焖40-60分钟，最后如果汤汁还多的话，改大火尽量收干即可。

青椒烧鸭血

材料：鸭血300克，青椒150克，韭菜节30克，小米椒节10克，姜片、蒜片、花椒、盐、黑胡椒粉、辣鲜露、老抽、味精、色拉油各适量。

做法：

1、把鸭血切成片，先在加有盐的沸水锅里汆一水，捞出后待用；另把青椒切成小块，在油锅里煸香后，盛出来待用。

2、净锅里放少许的油，先下姜片、蒜片、花椒和小米椒节，爆香以后，再倒入鸭血和青椒块。往锅里加盐、辣鲜露、黑胡椒粉、味精和适量清水，烧至鸭血入味时，放少许的老抽调色，最后撒韭菜节一起炒匀，即可出锅装盘。

农家香煎豆腐

食材：

豆腐、葱花、蒜姜末、青红椒粒、美极鲜酱油、蚝油、白糖、盐、花生油。

做法：

1、将豆腐用刀切成大块，热锅冷油后，放入小火煎制两面金黄时。

2、撒入蒜姜末，青红椒粒炒香，放入调味料，加入适量的水，稍微焖至入味时。

3、撒入葱花大火收汁即可。