晒晒我拿手的家常菜，半个小时搞定，又精致又好吃

 

蚕豆炒鸡蛋

食材：

蚕豆、鸡蛋、红椒、姜、蒜、食盐、生抽、食油

做法：

1、蚕豆剥皮两层外皮备用，为了口感好，可以把蚕豆里面的绿皮也剥掉了，将蚕豆下入沸水中焯水至断生，捞出。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3、锅里放油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。

4、锅上火，注油烧热，下姜蒜和红椒炝锅，煸炒出香味。

5、然后将蚕豆下锅翻炒，炒时火头要大，使蚕豆充分受热。

6、倒入蛋块，食盐、生抽调味即可。

木耳拌菠菜

材料：

菠菜适量、木耳10朵、盐、糖、鸡精、麻油、香醋

做法：

1.木耳泡大，菠菜洗净。

2.烧开水，水中滴点油。木耳放入，2分钟捞出沥干。今后放菠菜，多的话分批放，烫好后捞出沥干。

3.放在大一点的碗内，放盐，糖，鸡精，麻油，醋，拌匀即可。

青椒炒鸭块

原料：

青椒150g、鸭脯肉200g、鸡蛋1个、黄酒适量、盐适量、干淀粉适量、鲜汤适量、味精适量、水淀粉适量、山茶油适量

做法：

1、鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆，青椒去籽、去蒂洗净后切片。

2、锅烧热后加入绿达山茶油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺沥油，锅内留少许山茶油。

3、加入盐、酒、鲜汤，烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。

蛋卷寿司

材料：

寿司饭、紫菜、蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒

做法：

1.把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。

2.帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料。

3.注意不能太大力，否则蛋会破。