蜂蜜脆底面包
用料：高筋面粉 200克、牛奶 80克、蜂蜜 20克、鸡蛋 1个、白糖 40克、 白芝麻 3克、低筋面粉 5克、黄油或色拉油 适量、食盐 1克、酵母 2克
做法：
1、把牛奶和鸡蛋倒入面包机内桶，分别在两个角落加入白糖和食盐，不放在同一位置，再倒入粉类，在面粉中间挖一小洞，倒入酵母，启动面包机和面程序2次40分钟，揉至扩展阶段，打开盖子检查出膜情况，至可拉出均匀透明薄膜
2、置于温暖处基础发酵至2倍大
3、取出分成对等10份或12份，看你用的烤盘尺寸多大，尽量安排刚好是放整在烤盘里的，这样整形后烘烤出来的小面包一个挨一个，整洁漂亮，然后滚圆，松弛10分钟
4、取一份面团，擀成长椭圆形
5、擀开后将其由上往下卷起，做好其余份量，包上保鲜膜继续松弛10分钟
6、把松弛好的卷用小刀从中间切开
7、将5克低筋面粉、5克白糖和3克白芝麻混合，用手将面团稍微按压扁，底部喷上少许水，一点点就好了，然后蘸上刚才混合好的混合物
8、将黄油融化后抹在烤盘里，将面团摆放在烤盘
9、放在温暖处进行二次发酵，发酵至面团一个挨着一个的时候就可以了
10、烤箱预热180度，烘烤12-15分钟左右至表面金黄，烤好后立即在表面用蜂蜜水，蜂蜜和水的比例是1：1调匀，均匀的刷上一层，脱模趁热吃最香，底部也很脆
蛋挞
用料：牛奶 50克、炼乳 一勺、淡奶油 12克、 蛋挞皮 10个、鸡蛋黄 2个、白砂糖 15克
做法：
1、淡奶油加牛奶加白砂糖搅拌均匀，白砂糖需要搅拌至融化
2、加入鸡蛋，搅拌
3、加入炼乳 搅拌几分钟
4、用勺子装入蛋挞皮8分满
5、烤箱预热220度，20-25分钟
红丝绒波点蛋糕卷
用料：低筋面粉 75克、鸡蛋黄 3个、鸡蛋清4个、淡奶油 50克、朗姆酒 2滴、玉米淀粉 3克、红曲粉 4克、牛奶 60克、白砂糖 65克、色拉油 40克
做法：
1.蛋黄加入30克白砂糖用蛋抽搅打至蛋液起泡
2.依次放入牛奶、沙拉油和朗姆酒，充分搅拌均匀
3.筛入低粉和玉米淀粉
4.用蛋抽将蛋液同面粉拌匀成无颗粒、可流动的蛋黄糊
5.蛋清放入一个无水、无油、无蛋黄的容器中，分次放入30克白砂糖
6.打至湿性打发，打蛋器可拉起大弯钩
7.分三次将打好的蛋白放入蛋黄糊中
8.用刮刀翻拌均匀成蓬松、细腻的蛋糕面糊
9.烤盘中铺上油纸，取适量的面糊装入裱花袋中，在油纸上挤出大小均匀的斑点
10.烤箱提前预热10分钟至170度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤1分钟后立马取出
11.在剩余面糊中筛入红曲粉
12.用刮刀翻拌均匀至面糊细腻、无颗粒
13.将拌匀的红曲粉面糊倒入刚才的烤盘中，端起烤盘轻轻磕几下震出面糊中的气泡
14.将烤盘放入烤箱中层，上下火170度烤13分钟后立马取出
15.等待蛋糕出炉的时间将淡奶油加5克白砂糖用打蛋器打发备用
16.烤好的蛋糕坯出炉后里面从烤盘取出反扣在烤网上，小心的将油纸从蛋糕坯上撕下来
17.待蛋糕不烫手、还有余温的时候将蛋糕坯再次翻面（提前铺上油纸哦），切掉蛋糕坯的四边，抹上淡奶油，记得最后收口的位置不要摸，要不然待会儿不好卷
18.用擀面杖辅助将蛋糕卷起来，然后放入冰箱冷藏30分钟以上定型，吃的时候切片食用
彩虹饼干
用料：黄油 50克、糖粉 35克、鸡蛋 20克、低筋面粉 110克、食用色素 50克
做法：
1、黄油软化后放入容器中，用橡皮刮刀拌匀
2、加入糖粉
3、用手动打蛋器搅拌均匀分两次加入蛋液
4、分两次加入蛋液
5、每次都要搅拌均匀
6、筛入低筋面粉
7、用刮刀自下而上翻拌
8、翻拌成无干粉的面团
9、翻拌成如图的状态
10、把面团平均分成5份
11、每份中加入一滴你喜欢的色素的颜色，用手揉匀
12、红色色素，黄色色素，绿色色素，紫色色素
13、把五种颜色都做好，然后放在铺了保鲜膜的案板上，擀成长方形
14、蓝色，紫色，绿色 ，黄色，红色依次擀好以后，挨个摞起来，放入冰箱冷冻1小时
15、取出后略恢复室温，用刀切掉四周不整齐的部分
16、烤箱预热160度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右
用料：牛奶 400克、鸡蛋 3个、细砂糖 40克、蛋黄 1个、香草精5毫升、清水30毫升
做法：
1、奶锅倒入牛奶400ml、香草精5ml、细砂糖40g，开小火搅拌加热至完全溶解，关火
2、鸡全蛋3个加入蛋黄1个，稍微打散，再将煮好的牛奶慢慢边搅拌边倒入蛋液中混合均匀，将布丁液过筛两次，滤掉粗气泡，静置备用
3、钢锅中倒入细砂糖100g、清水30ml，开小火煮沸，抬起锅子轻轻晃动均匀，继续熬至糖浆呈褐色，关火，倒入热水25ml，晃动锅子混合均匀，然后再次煮沸，立即关火，静置片刻消泡
4、关火，倒入热水25ml，晃动锅子混合均匀，然后再次煮沸，立即关火，静置片刻消泡，趁热将焦糖倒入杯底薄薄一层，待其稍微凝固，再倒入布丁液，盖上锡纸
5、将布丁放入上汽的蒸锅中，小火蒸约20分钟，取出放凉，再放入冰箱冷藏2小时
6、取出布丁脱模，倒扣在盘中，摆上水果装饰，即可享用
奶油泡芙
用料：黄油60克、水150克、低筋面粉80克、鸡蛋3个、盐1克
做法：
1、软化的黄油放入容器中，加入水，然后放在火上
2、小火加热到黄油彻底融化
3、搅拌均匀，然后转大火，到黄油液开始沸腾
4、倒入过筛后的低筋面粉
5、关火，用打蛋器迅速搅拌均匀
6、搅拌的时候翻动盆地的面糊会有些粘膜附着在盆地
7、着就表示面糊彻底熟了
8、冷却到不烫手后，分次加入鸡蛋液
9、每次都要彻底搅拌至蛋液完全吸收，直到面糊用打蛋器提起之后呈大块的倒三角型，浓稠度即可
10、将面糊装入裱花袋
11、在铺了锡纸的烤盘上挤出需要的花型。如果做天鹅状，则分别挤出天鹅的身体与脖子部分，烤熟放凉后用打发的淡奶粘合
12、烤箱预热200度，烤到膨胀。表面金黄。大约20-25分钟
13、打发淡奶油，淡奶油与细砂糖的比例是100克：10克
14、加入细砂糖
15、用电动打蛋器打发，打发后装入裱花袋中
16、烤熟的泡芙冷却后用到在底部划出小口
17、用装在裱花袋里的奶油填充泡芙
18、出炉冷却后，用打发的淡奶组合成需要的形状。可以用巧克力.彩色糖霜.水果丁及果酱进行装饰，表面撒些糖粉即可。
蛋黄饼干
用料：蛋黄2个（约40克）、低筋面粉90克、鸡蛋1个（约50克）、细砂糖50克、泡打粉2克
做法：
1、低筋面粉和泡打粉混合后过筛
2、取一个干净的大碗，蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖。（碗和打蛋头都要干净，无油无水）
3、打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了
4、将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里
5、用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡
6、拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态
7、将面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊
8、将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉
用料：草莓 200克、鲜奶 300克、核桃仁 10克 、瓜子仁 10克、葡萄干 10克
做法：
1、食材备好，清洗干净的草莓控干水分切成片
2、把酸奶倒进一个铺好油纸的托盘里
3、撒上事先炒好的核桃仁和瓜子仁用勺子压平
4、在放上草莓片
5、空隙间撒上葡萄干放冰箱冷冻成型便好
6、做好的酸甜爽脆天热来一口超级棒
奶香华夫饼
用料：低筋面粉 180克、玉米淀粉 20克、盐 2克、牛奶 150克、鸡蛋 两个、细砂糖60克、无盐黄油60克、泡打粉 60克、蓝莓 100克、香蕉1根、草莓100克
做法：
1、准备食材配料：蛋糕粉【或低筋面粉】、玉米淀粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、无盐黄油、泡打粉、盐
2、先把鸡蛋打进碗里；加入盐、白砂糖
3、用料理棒自带的打蛋器低速搅打鸡蛋
4、倒进牛奶，将其搅拌均匀
5、将蛋糕粉【低筋面粉】、玉米淀粉和泡打粉一起过筛
6、过筛后不会有杂质进入碗里
7、将面糊搅拌均匀，搅拌到看不到粉状。接着放入无盐黄油，边搅打边放入融化的无盐黄油
8、轻轻的将面糊和黄油一起拌均匀，即为华夫饼面糊
9、将面糊加入到华夫饼模中
10、将面糊倒入华夫饼模具，烤箱预热160度，中层烤20分钟左右
11、烤到两面金黄即可出炉，并立即脱模
香芋糕
用料：香芋1个约500g、粘米粉300g、半肥瘦腊肉1条、腊肠2根、香菇4朵、油盐适量
做法：
1、将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅，煮到七分熟时捞出剥皮去核，再上锅蒸软，把枣肉捣成泥。
2、将鸡蛋倒入大海碗中打匀（顺着一个方向），陆续放入白糖。如不喜欢太甜，可以将白糖的量适当减少。
3、糖与蛋搅好之后，将干糯米粉陆续加入。注意，一定要边打边慢慢加入。
4、等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入枣泥继续搅拌。打的时间越久，枣糕越松软可口。
5、枣糕米浆打好之后，准备白铁皮做的圆铁盒（铝制的亦可），将花生油或者色拉油涂在内壁，铺上一层豆腐衣，将枣糕米浆倒入铁盒，八分满即可，上面可以放几粒胡桃干。
6、用笼屉大火蒸两个小时，枣糕就出锅啦！
马蹄糕
用料：马蹄粉200g、砂糖 200g、马蹄肉100g、清水1000g、沙拉油20g
做法：
1.马蹄粉加水(400g)搅拌至没有粉粒,制成生粉浆，放置30分钟左右.
2.马蹄肉切粒,放入生粉浆中,拌匀.
3.砂糖炒至金黄Se加水,加水(600g).煮至溶化,制成糖水.---这个步骤很重要，一来使做出来的马蹄糕呈琥珀色，二来使马蹄糕吃起来有一股特殊的糖香味：
4.把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,制成马蹄粉浆.
5.在蒸的容器扫一层油,防止粘底.
6.把马蹄浆倒入容器
7.猛火蒸20-30分钟,盆中粉浆全部呈琥珀色熟透即关火。
8.放凉后，倒扣出来,切件即成.
用料：低筋粉100克、黄油24克、淡奶油70克、糖粉26克、泡打粉4克、蛋黄1个、盐1克、果酱适量
做法：
1、黄油室温软化，取一个料理盘，将低筋粉，泡打粉，糖粉，盐，黄油混合均匀
2、往料理盘慢慢加入淡奶油，并用叉子搅拌均匀揉成团，放入冰箱冷藏30分钟
3、再桌上撒一些干粉，将面团擀成1厘米厚的面皮；用圆形模具刻出所需要的大小
4、表面刷上一层蛋黄液
5、放入预热160度的方太烤箱，上下火模式，烤15分钟后取出即可
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