简单易学的夏季家常菜，老少皆宜，几分钟就上桌

 

蚝油生菜

食材：生菜，蚝油，生抽，白糖，蒜，盐，淀粉。

做法如下：

首先在锅中加入水，水开后放入少量盐和油，将生菜放入水中烫熟后捞出；在碗众加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖，一勺淀粉以及少许盐，根据情况加入几勺水拌匀，调成酱汁备用；锅中放油，开小火将蒜末爆香，加入调好的酱汁均匀搅拌，待汤汁浓稠后关火，最后将汤汁淋在生菜上。一道蚝油生菜就做好了。

香炒豆干

食材：青椒，熏豆干，少量猪瘦肉，生粉，豆瓣酱，料酒，姜，蒜，酱油，青椒

做法如下：

将青椒、熏豆干、猪瘦肉切成丝状。猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀腌制一小会，姜、青椒切丝备用。蒜切片；锅内倒入适量油，待油热后放入姜丝爆香，再放入腌制好的猪肉丝炒至变色后盛出备用；再放入少许油，将青椒丝放入翻炒，加盐，；辣椒变软后，放入豆干翻炒片刻，再放入炒好的肉丝，加入蒜片、酱油等调味，翻炒一会即可出锅。香炒豆干清爽不腻，适合夏天食用。

干煸豆角

食材：豆角、干虾米、肉末、葱、姜、榨菜、老抽、糖、香油、醋、盐

做法如下：

将豆角择好，洗净控水后备用，虾米泡软备用；锅中加入适量油，将豆角放入，炸黄后捞出，沥干油；起锅油热后放入姜末、葱、肉末、虾米末、榨菜末翻炒；之后加入豆角干煸，并加入老抽、糖、盐、水、香油、醋，继续翻炒至锅中汤汁烧干即可出锅。

卷心菜炒粉丝

食材：五花肉。卷心菜，粉丝，葱，姜，蒜，红辣椒，干辣椒，油，料酒，老抽，盐

做法如下：

卷心菜洗净切丝，粉丝泡入水中备用；五花肉切成薄片，葱和蒜切片，姜切丝，红辣椒切丁；锅中加入油，油热后放入肉片翻炒，再放入干辣椒和葱姜蒜爆香，加入老抽和料酒翻炒，之后放入包菜；包菜变软时，放入粉丝，加入盐翻炒；最后加入红辣椒炒匀。

这几道家常菜或清爽或酸辣，十分适合夏天。学会这几道家常菜，夏天分分钟做好菜，再也不用忧愁吃什么了。