干锅土豆鸡肉

材料：

鸡腿、土豆、蒜苔、蚝油、盐、胡椒粉、干辣椒、蒜

做法：

1、土豆洗净去皮切薄片，蒜苔切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片

2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒

3、把土豆片、蒜薹回锅，加入蚝油、盐、胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可

干豆角烧五花肉

配料:

五花肉250克、干豆角300克、红尖椒4个、葱适量、姜蒜适量、酱油适量、桂皮1小块、八角3个、盐适量、胡椒粉适量、清汤适量

烹饪步骤:

1.干豆角头天晚上用水泡发，五花肉洗净

2.干豆角切成节，五花肉切成小块。

3.锅里倒入适量清水烧开，倒入五花肉干豆角，绰水待用

4.炒锅内放入适量的油烧至七成热，下入绰过水沥干的五花肉到锅里炸得稍干，滤油备用。

5.锅内留底油，下葱姜蒜八角桂皮红尖椒炒香。

6.倒入五花肉，适量清汤，加盐，胡椒粉，酱油，小火烧透入味。

7.然后将干豆角放入锅中一起烧至入味。

8.最后，装盘即可。

【准备食材】：

基围虾12只、龙口粉丝2小捆、大蒜1头、小米椒1个、蒸鱼豉油4大勺、盐1小勺、糖1小勺、料酒1小勺、小葱1根、清水20克、食用油适量

【烹饪步骤】：

1、将上面所需要的食材准备好，先将锅中倒入清水，煮沸之后把粉丝倒进去浸泡半个小时。

2、浸泡的过程中我们先把虾处理一下。把基围虾后背处用厨房剪剪开，先将虾线挑出来，把里面的脏东西都处理干净。像图片中的这样，洗干净之后先放在一旁备用。

3、把泡好的粉丝先分成两份，将三分之二的量铺在盘子的底部。在上面淋上两勺的蒸鱼豉油，淋好之后把虾整齐的摆在上面，摆成图片中这样就可以了。

4、把大蒜切成碎末，小葱切成葱花。把小米椒切成小圆圈，剩下的三分之一的粉丝放在碗里面备用。

5、在锅中倒入食用油，等到油温五层热的时候把蒜末放进去，转小火来翻炒，出香味了之后再倒入两勺的蒸鱼豉油、一勺盐、一勺糖和20克清水，转成中火继续翻炒收汁，将它制作成蒜蓉的调料。

6、将剩下的粉丝切碎放在虾上，把蒜蓉均匀的撒在上面，在放上一勺的料酒。

7、在蒸锅中烧开水，把摆好盘的虾放进去蒸，大概五分钟左右就可以了。

材料：

羊肉、蛋清、生抽、料酒、生粉、香菜、葱、植物油

做法

1、将羊肉切成片

2、羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟

3、香菜切成长段

4、葱切成小段

5、锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用

6、锅里放入适量油，放入葱、孜然

7、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀

8、将香菜铺入盘底，出锅装盘

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