美食精选：香辣扇贝花、西兰花大米饼、自制芝麻酱、紫菜鲅鱼卷

 

紫菜鲅鱼卷

主料：紫菜 鲅鱼 大米，

辅料：鸡蛋，淀粉，料酒，盐，味精等

做法：

1、鱼肉剁成泥，加鸡蛋清、淀粉、料酒、盐、味精调匀;

2、把调好的鱼肉馅抹在紫菜上，卷成卷，放在盘中;

3、上锅蒸10分钟。

自制芝麻酱

食材

白芝麻、香油
做法

1、白芝麻提前洗净晾干。放入锅里小火炒，炒到颜色微黄，炒熟即可；2、平铺在干净的地方摊开凉透；3、倒入破壁机，用酱料功能，边打边用破壁机自带的搅拌棒往下压，将芝麻打碎；4、倒入香油，再用酱料功能打到非常细腻顺滑就可以了；装入无油无水的玻璃瓶里储存，室温下能放好长时间不坏。

西兰花大米饼

食材

剩大米1碗、西兰花1朵
火腿肠2根、鸡蛋2个盐2克、花生油2勺做法

1.剩大米用筷子扒散2.西兰花掰小朵，洗净放入烧开水的锅中，汆烫2分钟捞出沥水，晾凉后切碎3.火腿肠去皮切丁4.将西兰花碎、火腿肠丁倒入米饭中5.打入鸡蛋，加入盐6.拌匀7.电饼铛中倒入油烧热，用小勺舀入米饭，用勺底将其压平8.小火煎至一面金黄，再翻面煎另一面至金黄即可

香辣扇贝花

食材

扇贝750克，西芹块200克

干辣椒节、青红椒节

花椒、炸花生、香辣酱

香辣蒜香粉、面包糠

姜葱水、盐

胡椒粉、色拉油

做法

1、把扇贝剔出肉，洗净，打上花刀，纳盆加姜葱水、盐、和胡椒粉码味，待用。

2、把扇贝肉粘上香辣蒜香粉并裹上面包糠，入油锅炸至颜色金黄，倒起沥油。

3、锅底留油，先下干辣椒节和花椒炝香，再放少许香辣酱和西芹块翻炒数下，然后下炸好的扇贝和青红椒节，加盐、香油、和花椒油炒匀，最后撒入炸酥花生装盘便可上桌。

这几道美食有没有勾起您的食欲呢？您做这些菜有什么心得经验吗？欢迎留言评论和小编交流，让更多喜欢美食的朋友看到。