糖醋排骨，豆豉青椒鹅肠，芦笋炒肉，萝卜樱子小豆腐的做法

糖醋排骨

【原料】肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。

【制作方法】

第一步：排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片糖醋排骨；香葱洗净切末，锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。

第二步：锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。

第三步：排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。

豆豉青椒鹅肠

食材：200克熟鹅肠、30克青椒、15克红椒、各适量豆豉、蒜末、姜片、葱白、2克盐、各适量味精、鸡粉、蚝油、辣椒酱、料酒、水淀粉

做法：

1、将熟鹅肠切成段，再将洗好的红椒切片，将青椒切片。

2、锅置旺火，注油烧热，倒入蒜末、姜片、葱白、豆豉和鹅肠炒匀，加入料酒，再加入青红椒炒香。

3、倒入辣椒酱炒匀，加入少许清水，调入盐、味精、鸡粉、蚝油炒匀。

4、加入少许水淀粉勾芡，将勾芡后的菜炒匀。

5、盛入盘内即可。

芦笋炒肉

食材

五花肉1块、芦笋适量、食用油适量、葱适量、姜适量、盐少许、五香粉少许、鸡粉少许、老抽少许。

做法

1、五花肉提前煮熟，晾凉，切片。

2、芦笋削去老皮，切段，芦笋焯水。

3、炒锅放一点点油，放入肉片，小火煸炒。

4、肉片煸炒出油，放五香粉，葱姜炒香。

5、放老抽，放芦笋，放盐，鸡粉。

6、煸炒均匀即可关火享用。

萝卜樱子小豆腐

材料：黄豆200g，萝卜缨适量，榨菜适量，盐适量，蘸水适量，鲜豆浆适量

做法：

1.泡好的黄豆，用料理机打磨成黄豆渣。

2.萝卜缨子，切碎。备用。

3.先将黄豆渣，用锅慢慢煮熟后，过滤豆渣，备用。之后用油把萝卜樱子炒一下，再放入榨菜丁，耗油。翻炒后放入过滤好的豆渣，豆浆。小火慢炒。

4.出锅装用。

5.蘸水：生抽，辣椒油，葱花，少许醋。

6.吃的时候，可以配之上面的蘸水一共食用。