辣椒炒鸡杂
材料：
鸡蛋200g，鸡心100g，红尖椒50g，姜葱适量，料酒1勺，生抽1勺，生粉适量，糖1小勺，老抽1勺，盐适量，食用油适量
做法：
1、鸡杂用盐水浸泡半个小时后捞出沥水，将他们切片后用生粉、料酒、生抽腌制一会；红辣椒切丝，姜切丝，葱切段
2、锅中放入适量的油，油热后放入鸡杂和姜翻炒，炒至变色后盛出备用；
3、锅中放入适量的油，油热后放入辣椒爆炒片刻后，放入之前炒好的鸡杂一起翻炒，然后加入盐、老抽、糖调味，入味后放入葱段翻炒1分钟就可以出锅了。
青椒炒牛肉丝
食材：青椒、牛肉丝、油、蚝油、酒、酱油、生粉、胡椒
做法：
1、青椒去籽切成丝。
2、牛肉拌上调料，腌味10分钟。
3、锅中放入油，加热后下牛肉炒至变色，加入青椒丝、蚝油炒匀即可。
家常红烧肉
主料：五花肉500g
調料：油、冰糖、盐、老抽、蒜
做法：
1、五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。
2、将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。
3、将五花肉切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。
4、往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。
5、往锅里加入适量的盐。
6、将高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转中小火炖15分钟。
7、炖熟的肉里面加入大蒜。
8、加入少许冰糖，小火将收干汤汁即可享用。
芥蓝炒腊肉
主料：芥蓝300g、腊肉50g
调料：盐、油、鸡粉各适量。
做法：
1、锅中添水大火加热，水沸后加入少许盐；加入几滴植物油；放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用。
2、倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油。
3、放入芥蓝，大火爆炒一分钟，加少许盐；加少许鸡粉，翻炒均匀即可。
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