紫苏黄瓜炒肉，小炒肉丝，火腿肠炒洋葱，培根金针菇卷的做法

紫苏黄瓜炒肉

用材

紫苏；黄瓜；肉；蒜；姜；朝天椒；生抽酱油

作法

黄瓜切条，肉切条切成片都能够，紫苏随意切几个没有规定，葱姜一点切末就可以。朝天椒剁碎，要是一点就可以了，颜色用

油烧开，黄瓜条先下锅，稍微煎一阵子，稍微有点软了，拨拉到一边儿，多出的地区葱姜末下锅曝出香气肉下锅煸炒掉色，将黄瓜拨拉回家一块儿翻

加一点生抽酱油，紫苏下锅，放盐调料，最终装饰设计用的辣椒碎下锅，断生就可以。

小炒肉丝

主料：肉丝 1 把，白菜 1 片，较小洋葱 1 个，水发木耳 2 大朵，红尖椒半个，姜丝 1 小撮，葱段过多。

调料：淀粉 1 汤勺，盐、料酒、味精、生抽过量，香油 1 小勺。

1、肉丝、淀粉、一点点料酒异化抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。

2、炒锅里放油烧至七八成热，维持中火，放入姜丝与肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时退出生抽翻炒。

3、看生抽色裹住肉丝时，放入白菜和木耳，翻炒１分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。

火腿肠炒洋葱

做法：1、紫皮洋葱一个，柿子椒一个，火腿肠两根。洋葱切成丝儿，柿子椒去蒂去籽后切成长条块，火腿肠切斜刀片；

2、锅中放入适量的花生油，先放入洋葱中火翻炒；

3、洋葱炒至透明，散发出阵阵香味后放入柿子椒，大火翻炒一分钟后，调入盐和一小勺生抽翻炒均匀。最后放入火腿肠，炒匀后即可出锅。

培根金针菇卷

主料：培根100g、金针菇

辅料：辣椒酱

做法：

1. 金针菇去根洗净，焯水后过凉，沥干水份

2. 培根每片切成两片，卷上适量的金针菇用牙签固定

3. 电饼铛预热后，倒入少量的油，放入培根金针卷，大约煎5分钟。