如何炒好花生米

炒花生米

这个菜，看着简单，但是需要注意观察，和勤动手翻炒才能炒香！

1.将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡3分钟，清洗沥干，最好晾至表面无水，以免炒时爆锅；

3.热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右;

5.接着转中火，快速不停的翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下;

6.沥油盛出装盘即可。