秋葵炒鸡丁
材料：秋葵、鸡胸肉、黑胡椒、料酒、淀粉、生抽、橄榄油、盐、辣椒酱
做法：1、将鸡胸肉切丁，加黑胡椒粉、料酒和淀粉抓匀，放在一边腌二十分钟；
2、秋葵洗净，用少许盐在秋葵表面揉搓，去除表面绒毛；
3、秋葵切去蒂部并切丁；
4、锅内倒橄榄油加至五成热，放入腌制好的鸡丁，中火翻炒至变色；
5、锅中加入秋葵丁翻炒；
6、加入一茶匙盐；
7、锅中倒入两茶匙生抽；
8、再加一茶匙辣椒酱，翻炒均匀，直至原料熟即可。
葱油海瓜子
做法：
1，海瓜子在清水里养30分钟，让其吐出泥质，再用少许盐食用油加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。
2，锅里放半碗开水，加入油，生抽、一点盐、料酒、白糖和蒜蓉，烧开沸腾。
3，倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。
4，将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。
5，锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热，油温在8-9成热，将油泼在葱花上面即可。
梅干菜四季豆
材料：四季豆500克，糖小半勺，蚝油一丢丢，盐一小勺，料酒一丢丢，老干妈香、辣菜一大勺
做法：
1.四季豆择去两头洗净，梅干菜泡水洗净泡软（我这个就是小的梅干菜，也不用切，大家如果是大的，可以洗泡完成后再切碎。）准备肥瘦相间的肉末，以及5颗蒜切末，这些量可以根据个人喜好啦，喜欢多放一点。
2.四季豆切成小豆丁～
3.开火啦！我这里用的猪油，觉得猪油比较香嘻嘻，后续梅干菜还是比较吸油的，可以比平时炒菜多一点油。油烧热放入肉末和蒜末，翻炒至肉末变色。
3.倒入梅干菜翻炒，再倒入四季豆翻炒翻炒，无限翻炒，因为四季豆一定要炒熟哦！所以还是挺费劲的。
4.沿着锅边淋入料酒，加盐，蚝油，糖，继续炒，如果你觉得太干了怕糊可以加一丢丢水，反正还是能炒干的那种。一边炒一边尝尝咸淡生熟，你觉得可以就可以出锅啦！
咸菜毛豆炒千张
做法：
1、千张可以让店家帮忙切丝，拿回来焯水。咸菜买回家后稍微冲洗一下，切成碎末。毛豆剥好洗净，过热水焯熟。
2、锅里倒油，先放咸菜煸炒，可以加一点点糖，再把千张放入煸炒，加水，少加一点盐，把毛豆放进去煸炒一下就能出锅。
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