豆角相信大家都吃过,而且是一种比较常见的蔬菜,口感绵密,而且营养丰富,夏季也是正是豆角开始上市的季节,外表清脆个个饱满。现在的夏天,一年比一年热,一进厨房就热的满头大汗,实在是不想做饭,哪怕是硬撑着做完饭,出来之后也是一点食欲的没有了。所以如果有一道菜能解决菜和饭的问题,那怕是最好不过了。那今天推荐的这道美食你一定不要错过,那就是豆角焖面,豆角搭配着面条会给你的舌尖带来不一样的体验,一口下去满足感油然而生。吃了20多年面条,才知道还有这种做法,比肉面还好吃!
豆角对于人体有很好保健作用,可以很好的促进肠道运动,从而治疗便秘,不仅如此,豆角中含有丰富蛋白质,以及少量的胡萝卜素和维生素,营养价值在蔬菜中也是可以排得上名号的。豆角中的碳水化合物类似于粮食,可以代替主食,而其中的糖分很低,从而达到减肥瘦身的效果,如果说是正在减脂期的人一定不要错过。但豆角如此好但是也有缺点,食用不熟的豆角会有中毒的现象,所以一定要做熟。
【菜名】:豆角焖面
【配料】:豆角400g,里脊肉200g,面条500g,生抽2勺,酱油2勺,白糖1勺,姜半个,蒜3个
【制作步骤】:
1、 将所有的食材准备妥当,生抽和酱油1:1混合,想要颜色重的话可以多加酱油。
2、 将豆角择好去筋,掰成小段备用。
3、 将里脊肉切成薄片,可以用五花肉代替这样吃起来更香。
4、 热锅凉油加入里脊肉,这样才会不粘锅,炒至变色后加入生抽和酱油的混合酱料以及盐调味。
5、 肉炒好后加入豆角以及蒜和姜。
6、 翻炒均匀后加入没过豆角的清水。
7、 待豆角快煮熟的时候在豆角上均匀地铺上面条。
8、 待汤汁快收干的时候,用筷子将面条挑散,再盖上盖子焖三分钟左右。
9、 待汤汁被收的差不多的时候将面条和豆角搅拌均匀。
10、 这样这道豆角焖面就可以盛出来品尝了。
豆角焖面你一定要尝试,味道鲜香口感丰富,夏天来上这么满满的一份焖面就着大蒜,那会是多棒的满足,一口下去,今天工作所带来的疲惫感,夹杂着面条的味道一起被带走了,快来做给家人尝尝吧。
【烹饪小贴士】:
1、 豆角煮的时间一定要足够充足让豆角完全熟透,否则会有食物中毒食物风险。
2、 喜欢吃辣的朋友,可以在做好的焖面上撒上辣椒油,鲜香麻辣口感丰富。
3、 如果怕控制不好火候糊锅的话,可以事先将面条上锅蒸5分钟左右再拿来用,这样可以缩短焖面的时间。
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