豉香豆腐
食材:豆腐、香辣豆豉、指天椒、葱、生抽
做法:
1、豆腐切成小块,指天椒切成圈,葱切成葱花,香辣豆豉备好。
2、锅下油烧微热,然后把豆腐块放入,用中火煎至四面金黄色,盛出碗中。
3、另锅下油爆香葱白,然后把指天椒、香辣豆豉放入继续炒香,倒入煎好的豆腐,淋入生抽,翻炒均匀,撒上葱花即可。
茄汁鸡翅
食材:鸡翅6个,西红柿2个,番茄酱2勺,蒜末适量,酱油1勺,白糖1勺,盐2克
做法:
1、鸡翅洗净,对半切开。西红柿去皮,切碎。
2、锅中放入适量食用油,放入鸡翅,慢慢煎至变色,表皮稍焦的状态。倒入蒜末,炒出香味。
3、倒入西红柿块,翻炒至西红柿出汁变粘稠。
4、加入适量的热水,再加入番茄酱,酱油,白糖,盐,拌匀。盖上锅盖,煮开后转小火炖20分钟左右。开盖收汁即可。
小炒蟹味菇
食材:蟹味菇、红辣椒、姜、青辣椒、蒜、盐、蚝油、生抽
做法:
1、蟹味菇去蒂洗净,入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用;
2、青红辣椒洗净切块;姜切末;蒜切片;
3、热锅冷油,放入姜末、蒜片炒香,放入蟹味菇滑炒2分钟左右;
4、放入青红椒块翻炒均匀,加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可出锅装盘
黄耳杏鲍菇炒豆干
材料:黄耳或黑木耳、杏鲍菇、毛豆、豆干、青红椒、盐、糖、味精
做法:
1、将所有素菜切丁,尽量大小一致。
2、杏鲍菇和豆干必须油锅里炸了才好吃。
3、油锅里先下毛豆炒熟,再下黄耳和青红椒。
4、加入炸好的杏鲍菇和豆干,加盐糖味精调味,稍微勾芡就好
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