葱爆牛肉丝
主料牛肉：250；葱：适量
辅料辣椒：适量；料酒：适量；小米椒：少量
具体步骤葱洗干净切成段，辣椒切成丝，牛肉切丝
牛肉丝加入调味料腌制几分钟
起油锅，倒入辣椒丝，葱段爆香
将腌好的牛肉丝，拌炒熟即可。
青椒炒猪肝
主料青椒：适量
辅料盐：适量；鸡精：适量；油：适量；姜片：适量；料酒：适量；老抽：适量
具体步骤1.猪肝切片。
2.锅中倒油，烧热放入姜片炒香。
3.放入猪肝，快速翻炒至变色。
4.加入青椒，料酒，盐，老抽，翻炒上色。
5.加点鸡精，出锅。
火爆鸭肠
主料鸭肠：300；青椒：100；泡椒：20
辅料姜：10；大蒜（白皮）：15；大葱：20；盐：3；胡椒粉：3；料酒：3；味精：1；鸡精：1；淀粉(玉米)：10；白砂糖：3；猪油（炼制）：50
具体步骤1.鲜鸭洗净，切成长约8厘米的节；
2.青椒去蒂及籽，清洗干净，切成丝；取调料缸一个，放入精盐、料酒、味精、鸡精、白糖、鲜汤、水淀粉、胡椒粉调匀成滋汁；
3.锅置火上，烧水至沸，放入鸭肠氽泡一下捞出；锅内倒去水，下青椒丝，煸至断生铲出；
4.锅内烧精炼油至七成热，放入鸭肠爆炒，至卷曲收缩时，滗去余油；
5.烹入料酒，投入泡辣椒、姜片、蒜片、葱、青椒丝，迅速烹入滋汁；
6.颠锅推转和匀，起锅盛入盘中即成。
清肺梨
材料：梨、川贝、冰糖、蜂蜜
做法：把梨内部掏空，放入川贝、冰糖、蜂蜜等；锅中水开后中小火蒸10分钟即可。
小贴士：蜂蜜也可以蒸完再放，甜度根据自己口味调节。
莲子百合排骨汤
材料：莲子50克、百合75克、排骨500克
做法：排骨洗净焯水，加入其他食材洗净，放适量水和适量盐，炖1.5个小时，撒几粒枸杞即可。
小贴士：莲子和百合有很好的润肺功效，搭配排骨，营养与美味兼得。
润肺银耳羹
材料：银耳5克，冰糖50克
做法：银耳泡半小时之后洗净去蒂，放入锅中加入水和冰糖，用小火将银耳炖烂即可。
小贴士：银耳不要放太多，过来人的经验告诉你，煮完看见一大锅的银耳顿时就会没食欲。
豆浆粥
材料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量
做法，将糯米放入锅中，加水，小火熬至米粒开花后倒入豆浆，再煮3到5分钟，加入适量白糖即可。
小贴士：糯米具有滋阴润肺功效，特别适合秋天吃，加入豆浆，还有美容养颜的功效。
凉拌白菜胡萝卜丝
材料：白菜200克，胡萝卜100克，水发木耳100克
做法：将大白菜、木耳、胡萝卜切丝，锅中水烧开，先下木耳煮3分钟，再下入白菜、胡萝卜煮1分钟，捞出控水，加入盐、香油、醋调味即可。
小贴士：白菜富含水分，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，降低呼吸道、肠道黏膜的感染几率。
蒸冬瓜
材料：冬瓜500克
做法：冬瓜去皮切厚片，加适量盐、生抽、油，水开后入锅蒸10分钟，出锅后还可以根据个人口味淋上蒸鱼豉油。
小贴士：冬瓜性凉，味甘淡，有清热消痰作用，尤其适合秋天吃。
川贝炖豆腐
材料：豆腐2块，川贝母15克
做法：川贝打碎或研粗末，与冰糖一起放豆腐之上，放上炖盅内，炖盅加盖，小火炖1小时即可。
小贴士：川贝和豆腐都是很好的养肺食材，日常可多吃。
百合素炒荷兰豆
材 料：荷兰豆200g、百合100g
做 法：荷兰豆摘掉筋，百合冷水泡发清净，荷兰豆焯水后入冷水降温，然后泡好的百合也同样焯烫一下，迅速捞出过冷水，热锅冷油，入大蒜末炒香，加入荷兰豆、百合大火煸炒，加入盐、生抽、适量水快炒出锅。
小贴士：荷兰豆焯烫时水中加入少许盐、和几滴食用油，确保荷兰豆的翠绿。
蒸白萝卜丝
材 料：白萝卜一根
做 法：白萝卜切细丝，加适量油、盐、鸡精拌匀，入锅大火蒸6分钟，蒸好的白萝卜丝还可以淋上少量花椒油。
小贴士：白萝卜是润肺清火的常见食材，秋冬季节都不要错过。
西红柿鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条，西红柿半个
做法：西红柿切片；鲫鱼处理好用盐腌渍半小时，入锅小火煎至两面微黄，加适量水，放几片姜片，水开后下西红柿，煮5到10分钟，调入适量盐，撒上葱花即可出锅。
鲜虾炖豆腐
具体制作方法
第一步：准备食材。白菜600克、豆腐1块、红薯粉条适量、鲜虾几个、葱姜蒜适量、香葱适量。
第二步：把红薯粉条提前剪成段，然后用热水泡软。
第三步：斜刀把白菜切成块，白菜梆子和叶子要分开放。豆腐切块。虾去掉虾线，处理干净。葱姜蒜切末，香葱切末备用。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中，煸炒虾变色。
第五步：把葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。
第六步：把白菜梆子放入锅中，翻炒均匀，然后放入1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀。
第七步：往锅中倒入一大碗清水，再把粉条放入锅中然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖5分钟。
第八步：把豆腐放入锅中煮2-3分钟。
第九步：把白菜叶放入锅中翻炒均匀，再放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，然后再炖煮2-3分钟。
第十步：炖好后揭盖，撒上少许香葱末。
第十一步：装盘上桌吧。
菠菜炒蛋
具体制作方法
第一步：准备食材。菠菜1把、胡萝卜半根、鸡蛋2个、香菇几个、葱姜蒜适量。
第二步：把鸡蛋打散，菠菜切成段、胡萝卜切片、香菇切片、葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菠菜、胡萝卜、香菇放入锅中焯30秒，接下来捞出放入凉水中。
第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把蛋液倒入锅中炒至凝固盛出备用。
第五步：锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后把菠菜、胡萝卜、香菇沥水放入锅中翻炒均匀。
第六步：把鸡蛋放入锅中，然后放入1勺盐、1勺生抽、少许鸡精、少许香油调味，再次翻炒均匀即可关火。
第七步：盛出开动吧。
冬瓜烩豆腐
具体制作方法
第一步：准备食材。冬瓜1块、南豆腐1块、虾皮一点点、葱姜蒜适量、香葱适量。
第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成块，豆腐切块，葱姜蒜切末。
第三步：锅中倒入一点点油，油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第四步：把冬瓜块放入锅中煸炒均匀。
第五步：往锅中倒入一碗水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖5分钟。
第六步：把豆腐放入锅中，然后再炖3-5分钟。
第七步：揭盖，把虾皮放入锅中，再放1勺盐，少许鸡精调味，翻炒均匀后再炖1分钟左右。
第八步：关火，装碗盛出，再撒上一些香葱末即可上桌。
小炒黄瓜
具体制作方法
第一步：准备食材。黄瓜3根、蒜适量、小红辣椒适量、葱1根。
第二步：黄瓜清洗干净，然后去掉头尾，横切成两半，如此。
第三步：用一个小勺，将黄瓜籽去掉。（想要炒黄瓜不出汤，要先把籽去掉。）
第四步：斜刀把黄瓜切成薄片，如图。
第五步：把切好的黄瓜片放入盆中，然后放入1勺盐拌匀，腌制10分钟。
第六步：腌好后用手将黄瓜里的水分攥干，如图。（把黄瓜里的水分攥干，也会防止黄瓜在炒的时候出汤。）
第七步：锅中倒入适量的油烧热，放入几粒花椒煸炒出香味，接下来把蒜片、红辣椒、葱末放入锅中煸炒出香味。
第八步：把攥干水分的黄瓜片放入锅中，大火快速翻炒均匀，然后放入一点点盐，少许鸡精调味，再次翻炒均匀即可关火。
第九步：盛出开动吧。
冬瓜蒸豆泡
具体制作方法
第一步：准备食材。冬瓜1块、油豆泡200克、蒜适量、剁辣椒适量、香葱适量。
第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成滚刀块，如图。
第三步：把油豆泡对半切开。
第四步：取一个大盘子，把冬瓜放在下面，油豆泡放在上面，如图。
第五步：取一个空碗，放入两勺剁辣椒、少许蒜末，2勺生抽、1勺蚝油然后拌匀，如图。
把刚好调好的剁辣椒汁浇在油豆泡上，如图。
把整盘菜放入蒸箱或者蒸锅中，蒸15分钟左右，直至冬瓜变软，可以用筷子轻松刺穿为止。
取出，浇上一点热油，然后撒上香葱末就可以上桌了。吃的时候，一定要拌一下再开动，那样味道更好。
鸡丝炒茼蒿
具体制作方法
准备食材。鸡胸肉一块、茼蒿1把、红椒半个、葱姜蒜适量。
把鸡胸肉切成细丝。茼蒿摘掉叶子清洗干净，然后切成段。红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
往鸡胸肉中放入半勺料酒，少半个鸡蛋清，然后抓匀腌制几分钟。
锅中倒入少许油烧热，然后把鸡肉丝放入锅中，用筷子快速打散。
待鸡胸肉变白，将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
将茼蒿、红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。
往锅中放入1勺盐、1勺蚝油、少许鸡精调味，再次翻炒均匀即可关火。
盛出开动吧。
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