做法
1、挑选新鲜的面土豆。
2、洗净去皮后切成约2、3厘米见方的小块。
3、在切土豆时锅中烧水，水开后将土豆放入锅中煮2-3分钟，刚刚熟时即可控水捞出。
4、火腿肠切成差不多大小的小块。
5、不粘锅中倒入炒菜量的油，倒入控干水的土豆。
6、小火将土豆煎至表面金黄盛出。
7、将火腿肠倒入也煎至表面微焦。
8、倒入煎好的土豆块一起轻轻翻动。
9、加入适量盐。
10、放入孜然粉和辣椒粉翻炒均匀，也可直接用复合味道的烧烤料也非常好吃。
11、翻炒均匀后撒上香葱，熟芝麻即可出锅。
小贴士:
土豆先煮熟再煎制既减少了制作的时间，而且这样能锁住里面的水分和淀粉，保持软糯的口感。品尝的时候表面是焦脆的，里面是软糯粉面的，周围又裹满了调料味道别提多美味了。
材料：南瓜160克、牛奶650克、椰浆100克、细砂糖62克、冰粉粉40克
做法
1、南瓜去皮切块，送入蒸锅蒸熟后，倒入料理机，再加入椰浆，搅打成南瓜椰浆汁
2、搅打好后，倒入锅内，然后再加入牛奶和细砂糖，开中火，边煮边搅拌
3、煮到冒泡后熄火，再倒入冰粉粉，搅拌至冰粉粉完全融化后，倒入容器中，室温晾凉
4、待完全晾凉，送入冰箱冷藏5小时，5小时后取出南瓜椰香奶冻，脱模切块即可享用。
材料（可做约46个）：
奶粉75g、盐1g、黄油45g、熟杏仁200g、蔓越莓100g、水麦芽300g、海藻糖50g、水80g、蛋白粉20g
做法：
1、将45g的无盐奶油隔水加热使其融化，加入75g奶粉与1g盐拌匀。
2、将100g蔓越莓干及市售的已烤过且无调味的200g熟杏仁果放入100℃烤箱中加热与保温。先将这两样食材保持温热状态可避免其之后加入糖浆时造成糖浆过早硬化。
3、300g水麦芽加入50g海藻糖（也可用等重的一般砂糖取代）与60g水，放入温度计探针，以中小火煮至105℃时，同步进行下一步骤（打蛋白）。煮的过程可用木匙稍微搅拌几下。
4、20g（意大利）蛋白霜粉加入20g水，将电动打蛋器调到中速，打至蛋白霜可直立的干性发泡状态后，转低速再打约20秒。
5、糖浆煮至125℃时关火，分次且缓慢地将其倒入蛋白锅中与蛋白霜快速拌匀。糖浆煮至125℃后会变得十分浓稠，并且会有许多大泡泡。
6、加入之前调制的奶粉奶油混合物继续拌匀，再加入已加热的杏仁果与蔓越莓干拌匀。
7、铺一张烘焙纸在一个九吋方形模（或长宽约20公分的不锈钢铁盘），倒入拌匀的混合物后，马上盖上另一张烘焙纸，迅速以平的刮刀压实、铺平，从模中取出放凉。将拌匀的混合物放入铺了烘焙纸的方形模。压的时候，四个角落尤其要充分压实。
8、放凉后切块，切好后切实密封，以免受潮。切块之前要先估量一下间距，以免切好后大小不均。建议先用可食用的威化纸（糯米纸）包好后以小包装袋密封，尤其是要送人的话。刚做好时的口感最软。
小贴士：
1、煮糖浆时，若无温度计，可将煮过的糖浆滴几滴在一碗冷水内，如果糖浆滴入后可迅速结晶，则表示差不多可以了。但温度计仍是煮糖浆时很重要的判断工具，强烈建议买一个来用。
2、若喜欢较硬的口感，可将糖浆煮到130℃或135℃，也可用较多的海藻糖（或砂糖）取代一些水麦芽。
3、如果只买到生杏仁果，可先用170℃烤十几分钟后，再以100℃保温即可。
4、如果要做巧克力口味，可用25g的无糖巧克力粉取代25g的奶粉。
5、由于蛋白霜在此制程中不会被煮过或烤过，所以用蛋白霜粉取代生蛋白制作，可避免生蛋的禽流感危害的风险。
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