食材
紫甘蓝200g 粉丝一把
配料
白醋1勺 芥末1茶匙 盐少许 鲜蔬粉少许
(按个人口味调配)
做法
1. 先把紫甘蓝洗净切细丝
2. 用锅烧开水把粉丝放入关火,盖上锅盖闷一会
3. 取出放入冷开水中过凉
4. 过凉后取出沥干水备用
5. 把紫甘蓝放一小勺细盐揉搓至变软变深色,然后挤去多余的水份
6. 再把紫甘蓝和粉丝一起放入稍大容器
7. 加入各种调料拌匀装盘,完成。
食材:西瓜皮1/4个,鸡蛋1个,淀粉2勺,生抽1勺,蚝油1勺,盐少许,白糖半勺,淀粉半勺,清水半碗,食用油适量。
做法:
1.西瓜皮切成宽条,把里面红色的部分切掉,再把西瓜皮外面的绿皮切掉。
2.再把西瓜切成小方块,也可以切成小条,加入两勺淀粉,拌匀,让每块西瓜皮都裹满淀粉。
3.调制一碗料汁:生抽1勺,蚝油1勺,盐少许,白糖半勺,淀粉半勺,清水半碗,搅拌均匀,料汁就做好了。
4.把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,把西瓜皮放入鸡蛋液中,裹满鸡蛋液。
5.锅中加入适量食用油,加入西瓜皮,小火煎至两面焦黄,一定要小火慢煎,因为西瓜皮比较厚,大火容易外面糊了,里面还没比较硬。然后把西瓜皮夹出来,放入盘中,备用。
6.把锅中的剩油倒出来,把料汁倒进去,熬至小泡泡,把煎好的西瓜皮倒入锅中。炒匀后,撒上适量葱花就可以出锅了。
做法
1、土豆轻轻刮去外皮,洗净,切小块
2、土豆放入碗中,倒入蒸鱼豉油,拌匀,腌制两小时
3、锅热,滴入少许油,倒入土豆,慢慢煎5分钟
4、倒入孜然粉,拌匀,倒入黑胡椒粉,簸匀
5、拌好的土豆块,放入大盘子
6、盘子送入微波炉,微波薄块烧烤档烤制6分钟
7、土豆表皮起皱即可
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