红烧菜是不是家常菜的常客? 感觉可以红烧一切呀 今天是牛腩,我对牛肉大约是爱的深沉的 你们呢?
牛腩500克,番茄2个,胡萝卜1根,洋葱半个,盐适量,糖2勺,生抽2勺,老抽1勺,八角1个,桂皮1小块,香叶3片,辣椒2个,蒜3瓣,生姜4片,香菜1根
步骤1
牛腩切小块,泡水半小时,准备配料,像香菜这种不吃的可以不加 空锅热油,下
步骤2
牛肉泡水半小时后切小块,番茄去皮切小块
步骤3
胡萝卜洋葱切滚刀块,大小随意,尽量一致哈
步骤4
空锅,加油,下白糖,炒糖色,加牛肉,炒出香味,加水以及其他所有调料,水没过肉就行,炖40分钟以上
步骤5
40分钟后收汁出锅,拍照,开造,造完记得上传哦
PS 1.牛肉炖煮的时间最好长一点,这样肉比较软烂,比较好吃,煮的时候可以滴几滴醋,帮助肉快速软烂 2.我记得好像不知道在哪里看见的,说用苏打水泡肉可以让肉煮的更快,不知道是不是真的,容我下次试试吧
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