「双椒鸡丁拌面」的做法+配方，鲜美嫩滑的双椒鸡丁，香辣过瘾

鲜美嫩滑的双椒鸡丁，香辣过瘾，两盘面都不够。嗜辣的肉食小伙伴们一定要试试这个辣椒炒肉调味料，用它炒的菜真是特别下饭呀！

双椒鸡丁拌面的用料

普通面粉500g，鸡胸肉1块，姜2片，蒜2瓣，青椒3个，小米辣椒3个，十三香粉3g，盐5g，小石窖辣椒炒肉1罐，料酒15g，食用油适量

双椒鸡丁拌面的做法

步骤1

普通面粉500克，鸡胸肉1块，姜2片，蒜2瓣，青椒3个，小米辣3个，十三香粉3克，盐5克，辣椒炒肉调味料75克，食用油适量，料酒15克。

步骤2

鸡胸肉切小块，加入2克盐，3克十三香粉，再加入15克料酒， 抓拌均匀，腌制10-15分钟入味。

步骤3

在面粉中加入2克盐，少量多次加入清水搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤4

然后将面团压扁擀开。厚度约0.7厘米，切成长条。

步骤5

准备一个平盘，里面刷一层薄油，将切好的面，一条一条摆入盘中，在面上再刷一层薄油，盖保鲜膜醒20分钟。

步骤6

锅中宽水烧开，将醒好的抻开成拉条子下入锅中。

步骤7

拉条子煮熟后沥水捞出，放入盘中，拌一点熟油或香油防粘。

步骤8

青辣椒、小米辣切斜刀，姜切丝，蒜切片

步骤9

另起一锅，适量油烧热，下姜蒜爆出香味

步骤10

将腌制好的鸡胸肉下锅

步骤11

将鸡胸肉翻炒变色后加入辣椒炒肉调味料翻炒均匀

步骤12

最后加入双椒翻炒断生即可。

双椒鸡丁拌面的烹饪技巧

辣椒炒肉调味料不只限于炒肉，用来烹饪小海鲜，蔬菜都非常好吃，爱吃的你赶紧发掘出更好吃的菜肴吧。