「地三鲜」的做法+配方，东北普通的家常菜，咸鲜酸辣，超级下饭

地三鲜的用料

土豆1个，辣椒1个，西红柿1个，葱1根，蒜2瓣，肉1小块

地三鲜的做法

步骤1

土豆切厚片。

步骤2

肉切片，辣椒，西红柿切块，葱蒜切末备用。

步骤3

土豆片过油炸熟。

步骤4

沥油备用。

步骤5

锅留底油，放肉片炒至变色，我用的五花肉煸炒时间长一点。

步骤6

烹点酱油，倒入葱花炒一下。

步骤7

倒入西红柿炒软至出红油。

步骤8

倒入辣椒略炒。

步骤9

倒入炸好的土豆片，放蒜末，盐，味精翻炒出锅。我喜欢吃软烂的感觉，多炒了一会儿，喜欢吃土豆脆一点，就倒进去土豆片后翻炒一下，调料均匀就出锅。

步骤10

成品图。

地三鲜的烹饪技巧

1，炸土豆片多放点油没关系啦，炸完土豆的油还是很清亮，用来炒菜没问题。 2，喜欢吃脆脆的土豆片，炸土豆时可以炸至金黄捞起等油温升高复炸一次，土豆片会很硬挺，外皮脆脆的。