番茄炒蛋做法

番茄炒鸡蛋

准备食材：番茄三个，鸡蛋两个，盐，糖，葱，花生油，蒜。

番茄

鸡蛋

番茄炒蛋做法：

1：番茄切块状，可以大一点点。

2：在碗中，打碎两个鸡蛋，搅拌均匀。

3：小火热锅，加入花生油，倒入鸡蛋液翻炒15秒，盛出即可。

4：小火热锅，加入少量花生油，放入蒜碎，爆香，放入番茄块，放少量水，加点盐，再添加点糖，煮10秒，放入做好的鸡蛋。

5：最后把鸡蛋和番茄均匀翻炒，撒点葱，出锅即可。

总结：番茄含有丰富的维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质;蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋番茄是很好的健脑食品 。