吃货美食：养生粗粮饭、蒜茸剁椒花甲、土豆泥茄盒、土豆泥茄盒

养生粗粮饭

食材：大米1.5杯，红薯1个，红枣5颗，紫米，糙米适量

做法：

1、红薯去皮洗净，切滚刀块；

2、将大米、紫米、糙米、红枣等装碗中清洗干净倒入电饭煲中，加入适量的水；

3、将切好的红薯放进去；

4、盖上电饭煲盖子，接通电源，选择粗粮饭程序煮饭即可。

蒜茸剁椒花甲

食材：花甲，蒜头，剁椒

做法：

1、锅中热油，放入蒜茸爆香；

2、倒入花甲，翻炒至壳变色；

3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮；

4、等花甲都开壳了，即可。

土豆泥茄盒

做法：

1、茄子洗净，切成连刀片，两片为一组，中间不要切断；

2、起锅热油，肉末加少许盐炒熟；

3、土豆洗净蒸熟，去皮后加盐和黑胡椒一起捣成泥；

4、将土豆泥和炒熟的肉末拌匀后填入茄子内；

5、面粉和水按1:1的比例调成面糊，将茄盒裹上面糊；

6、锅里热油，下裹好面糊的茄盒中小火炸至两面金黄即可，出锅后撒上椒盐就可以食用啦。

辣酱烧茄子

食材：茄子、青椒、红椒、蒜、葱、辣椒酱、生抽、盐

做法：

1、茄子切长条，用清水泡一会后捞出控干，青、红椒切丝，蒜切沫。

2、锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至7、8层熟后放入茄子，半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出。

3、锅里留少许油爆香蒜蓉，放入辣椒酱、生抽炒香，再倒入茄子。

4、放入青红椒，大火拌炒至断生，调入少许盐，撒上葱花即可。