吃货美食：秘制滋补排骨汤、西洋菜煲猪骨汤、客家猪肉汤的做法

秘制滋补排骨汤

将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入料酒，煮去血水，沥干备用；将白萝卜去皮，洗干净后切成块；炖锅中加水，放入排骨、红枣、当归、沙参、山药片、枸杞、姜片大火煮30分钟；加入白萝卜，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。 ​​

西洋菜煲猪骨汤

1.洗干净西洋菜，西洋菜上会有很多浮萍，要多洗几遍；2.猪龙骨洗干净后，入沸水中汆煮3分钟后捞出；3.重新烧开水，入猪骨和西洋菜梗一起小火煲2个小时至猪骨熟烂；4.开大火，将西洋菜叶放入，煮滚一分钟后关火，调入适当的盐即可。 ​​

客家猪肉汤

1.猪肉洗净切厚片；2.红枣洗净拍扁去核；3.煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅；4.隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。 ​​