炒魔芋豆腐
1.准备一块水煮好的魔芋豆腐
2.切成条把水沥干
3.准备好辣椒，西红柿，花椒
4.锅里加油烧热放入干辣椒，盐，西红柿，花椒炒出香味来
白菜豆腐汤
1.准备好食材
2.豆腐切片，白菜掰成
3.豆腐放入沸水中汆烫半分钟左右
4.汆水后的豆腐捞出备用
5.姜拍散，葱白切小段，葱叶切葱花
6.热锅放入猪油化开
7.加入适量的水烧沸
8.汤烧开后加入葱姜蒜和豆腐块煮沸
9.再加入白菜煮熟
10.最后加入盐和调味料即可
开胃鸡杂
1.芹菜，藕片切好备用
2.鸡时件切好备用
3.辣椒切好备用
4.锅内倒入油烧热
5.先把鸡胗放入锅内煸炒
6.依次加入鸡肝
7.最后加入鸡肠煸炒
8.加入蒜片，姜片，辣椒炒香
9.加入青红辣椒翻炒
10.加入藕片芹菜翻炒
11.加入老抽，生抽，黄酒，盐，白醋即可
四川麻辣水煮鱼
1.把油烧五成热撒下花椒八卦，葱末爆香加入郫县豆瓣烧制一段时间
2.然后加上适量的纯净水
红烧鸡爪
1.鸡爪洗净，剪去指甲
2.凉水下锅焯去血沫
3.捞出洗净沥干水分
4.锅内放油，放入冰糖小火加热
5.熬出糖色后放入鸡爪翻炒
6.添水没过鸡爪，倒入老抽
7.放入大葱和五香粉
8.倒入蚝油
9.倒入料酒
10.放盐调味，大火煮开转中火煮约半小时
11.收浓汤汁
蒸肉
1.三鲜肉买来烧皮洗干净，切成片。
2.加入豆瓣酱，五香粉，盐，味极鲜，花椒粉抓拌一下。腌制十五分钟左右，在倒入蒸肉粉再抓拌下。
3.放在锅上蒸一个半小时左右，关火。
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