今日分享"洋葱爆炒虾、糖醋莲藕、莲藕饼"

食材

• 虾400克
• 洋葱80克
• 胡萝卜30克
• 葱20克
• 姜15克
• 酱油1汤匙
• 料酒1汤匙
• 胡椒粉1茶匙

做法

1.将虾剪掉虾枪和虾须

2.从后背挑出虾肠

3.将处理好的虾放入盘中，调入少许料酒、胡椒粉腌制一会

4.姜葱切丝

5.胡萝卜、洋葱切丝

6.锅里倒入稍微多一点油，放入虾，半煎炸的方式铺平煎制

7.煎至一面焦黄翻转煎制另外一面

8.两面都煎炸到焦黄后盛出

9.用锅里的底油爆香姜葱

10.接着放入胡萝卜和洋葱，翻炒至断生

11.加入虾，继续翻炒几下

12.倒入少许酱油

13.翻炒均匀即可

食材

• 莲藕1节
• 小葱2棵
• 水5勺
• 香醋3勺
• 酱油1勺
• 糖3勺
• 白芝麻适量

做法

1.莲藕清洗干净切，去皮切小丁

2.放入烧开的滚水中

3.焯约2分钟后捞出

4.葱切碎末

5.碗里加入酱油、香醋、水

6.倒入白糖

7.搅拌均匀，糖醋酱汁准备好待用

8.锅里烧热油，下藕丁

9.翻炒约1分钟

10.倒入糖醋汁，大火煮开

11.一边煮一边翻拌，让藕丁均匀沾上酱汁

12.待汤汁浓稠即可关火，撒上葱花

13.翻拌一下，最后撒一些白芝麻即可

食材

• 莲藕300g
• 猪肉250g
• 葱2颗
• 淀粉20g
• 酱油1汤匙
• 蚝油半汤匙
• 白糖少许
• 盐少许
• 胡椒粉少许

做法

1.肉切成小块

2.再剁成肉末

3.藕清洗干净去皮

4.用工具擦成藕泥

5.葱切碎末

6.将肉糜、藕泥、葱末一起放入大碗中

7.加入胡椒粉、一点点盐和淀粉

8.搅拌均匀

9.取一个小碗，放入酱油、蚝油和糖

10.再加入淀粉和水调匀

11.取适量莲藕肉糜搓成团再压扁成饼状

12.放入煎锅中煎制

13.煎至一面微焦翻转煎另外一面

14.接着倒入调好的料汁

15.大火煮开并收汁

16.转一下饼，收汁至浓稠即可