1.莴笋去皮 清洗干净,切片
2.牛肉切片
3.放入胡椒粉 生抽半勺 淀粉
4.反复抓拌 腌制20分钟
5.蒜切片 红尖椒切圈
6.起油锅放入蒜片 炒出香味
7.放入牛肉 小火滑炒
8.变色后放入甜面酱翻炒
9.放入生抽翻炒
10.牛肉炒熟 酱香浓郁
11.放入笋片,翻炒均匀
12.放入红尖椒 翻拌关火,出锅装盘
1.莴笋削皮后清洗干净
2.把莴笋切成波浪片,既好看又好夹
3.东北秋木耳放入碗里
4.用温水泡发30分钟
5.把泡发好的木耳焯水3分钟
6.把焯好的木耳捞出来,沥干水份
7.大蒜3瓣,切成小片
8.四川腊肠冷水下锅,水开后煮20分钟
9.把煮熟的腊肠切成小片
10.炒锅烧热后加入花生油
11.油烧热后加入蒜片,炒出香味
12.加入腊肠,翻炒1分钟
13.加入莴笋,翻炒1分钟,加入木耳,翻炒均匀
14.加入精盐调味,翻炒均匀即可
1.提前做好椒油葱料汁: 炒锅加入1勺食用油炸香花椒 放入蒸鱼豉油 糖 煮开 放入葱碎 出锅
2.干腐竹 虾
3.挑出虾线 剪掉虾须
4.虾处理好备用
5.干腐竹提前泡发
6.泡开后 开水煮2分钟 捞出备用
7.切段放入盘中
8.蒜切末 剁椒备好
9.小西葫 切片
10.码放到腐竹上面
11.虾码放到西葫片上面 备用
12.炒锅加入食用油 油热放入剁椒 蒜末炒香
13.炒好的蒜蓉 剁椒均匀分布在虾的上面 浇上之前做好的椒油葱料汁
14.蒸锅水烧开 放入蒸屉 蒸10分钟,即可
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