食材

做法

1.土豆两个，去皮后切成土豆片。

2.五花肉切薄片。

3.再准备1/4个洋葱切块，半头蒜切蒜片。

4.锅里放少量油，把土豆片放进入煎，开小火，煎到土豆片颜色逐渐透明，两面都有点焦黄的感觉就可以了，盛出备用。

5.锅里放少量油，把五花肉放进去煎，也煎成两面金黄色的程度。

6.把五花肉拨到一边，利用剩下的油把干辣椒、洋葱和蒜片放进去炒香。

7.再把土豆片放入锅中。

8.加两汤匙生抽，一汤匙蚝油，一小汤匙白糖，一点点盐，翻炒均匀，出锅装盘。

1.豆腐洗净切成小方块。

2.撒上淀粉，轻轻让每一面都沾上薄薄一层。

3.平底锅，锅热，适量油，放入豆腐块。小火。

4.豆腐块每一面都煎成金黄脆皮，出锅。

5.料酒1勺，酱油2勺，白糖3勺，醋4勺，水5勺，适量盐调一碗糖醋汁。

6.糖醋汁倒入炒锅。炒至粘稠。倒入煎好的豆腐块。

7.翻拌均匀，让每一块豆腐都沾上糖醋汁即可。

1.大蒜一整个，小米椒6个，剥干净，分别用捣蒜器捣碎成泥，500克排骨切好洗干净，加入捣碎的蒜泥，姜丝，然后加入2勺生抽，1勺盐，1勺细白砂糖，1勺黑胡椒粉，2勺淀粉，最后用手抓均匀，腌制30分钟。

2.冷锅下油，大概七分热的时候把排骨一块块放进去炸熟，不要着急翻面，小火让它慢炸3_4分钟，然后用筷子翻面重新炸，炸熟后一块块捞出备用。

3.锅里留油，油热倒入蒜泥，小米椒泥，炒香后倒入排骨反复翻炒，排骨裹上蒜泥，整个厨房都是蒜香。

4.翻炒片刻,最后放点葱花，翻炒就可以出锅啦。

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