材料：花生米200克、黄瓜1根、盐适量、香醋1汤匙、芝麻油4滴、芫荽1棵、蒜头1枚
做法1、花生米倒入预热的锅中，滴入几滴食用油，开小火翻炒，炒至微微上色即可关火放凉，
2、黄瓜切段，每节用刀轻拍一下，切成两段
3、醋加温开水少许滴入芝麻油做成浇料汁。
材料：白萝卜500克、盐3克、红辣椒3个、白糖两勺、白醋300ml
做法：1.白萝卜洗净去皮切片，厚约0.3厘米；
2.放盐，腌制约30分钟至萝卜片变软，有很少萝卜水出来时，捞出沥干；
3.沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中，放入辣椒、白醋、白糖，白醋要盖过萝卜片；
4.浸泡3个小时之后即可食用。具体浸泡时间取决萝卜片的大小和数量。
材料：羊肉500g、油、 老抽、 冰糖 、啤酒 、姜 、桂皮、 生抽、盐、小红椒、茴香适量
做法：1、羊肉切块，羊肉过水洗净
2、起油锅加热，放入小红椒煸炒，放入羊肉煸炒。
3、倒入半瓶啤酒炒匀，放入姜、桂皮、茴香、盐，倒适量的老抽炒匀
4、再放入冰糖炒匀，煮开后改用小火焖煮至羊肉酥
5、最后放入生抽炒匀盛盘即可
主料
黄豆芽：500；粉条：200
辅料
葱：10；姜：10；蒜：10；盐：10；味精：10；料酒：10；老抽：5；白糖：5；胡椒粉：5
具体步骤
1.将黄豆芽洗净。
2.锅中加清水，大火烧开，将黄豆芽焯熟捞出备用。
3.将粉丝放入器皿中，加热水泡软备用。
4.葱姜蒜洗净切沫。
5.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，爆香。
6.下焯好的黄豆芽，大火翻炒。
7.然后加泡好的粉条，翻炒均匀。
8.开始放老抽5克，盐10克，味精10克，胡椒粉5克，白糖5克，料酒10克，中火翻炒至粉条软烂即可。
主料
鲫鱼500g
辅料
蒜瓣；花椒：适量；盐少放；辣椒适量；蚝油适量；啤酒适量；豆豉适量；料酒适量；糖适量
具体步骤
1.腌制入葱姜料酒少腌20分钟。
2.炸制两面金黄捞出备用。
3.配料哦
4.留底油入豆豉出香。
5.入蒜炒制金黄。
6.入花椒、辣椒出香，入炸好的鱼，浇料酒再入啤酒。一开后入蚝油、糖。二开后转小火炖约20分钟即可。
材料：冬瓜500克、猪肉100克、红辣椒1段、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、蚝油1汤匙、料酒1/2汤匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、
做法:
1.将冬瓜去皮，去瓤，洗净，大家挑选冬瓜时用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜，分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多
2.将冬瓜切成0.5厘米厚的片，切得薄厚要均匀些，放在盘内待用
3.将猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，红辣椒去籽，切成末，红辣椒没有，不放也可以，起到点缀的作用
4.锅加水烧开，将盛冬瓜的盘子放入，大火烧开，用中火隔水蒸10分钟，将冬瓜蒸至变透明状即可，到时间后将盘子取出，将冬瓜码在盘内待用
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，爆香，再下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白
6.淋入生抽，料酒，将肉末翻炒上色，淋入半碗水，加入蚝油，少许盐，烧开
7.淋入适量水淀粉勾芡，将汤汁加热至粘稠，关火。
材料：500g、100g、牛腩辣白菜的油量，适量的盐，香料，干辣椒，酒适量适量
做法
1、牛腩洗净，用沸水煮开，倒入血液储备
2、另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽
3、小火煮2小时后捞出牛腩，用刀切成宽2厘米左右的小
4、切好的牛腩放入锅内，继续炖煮约一小时，辣白菜，以后再煮十分钟，可适当加入辣椒、香菜、洋葱等。
食材：黄花鱼1条、油适量盐3克、生抽3毫升、大蒜1个、红辣椒30克、老抽1毫升、料酒1毫升、生姜2片
做法
1.黄花鱼去鳞，去鱼内脏，去鱼鳃、洗净，沥干水，中间划二刀，鱼肉容易入味，生姜、香菜分别洗净准备好。
2.热锅，油温150度左右，把洗净的黄花鱼，放入油锅炸至外皮微黄，六成熟，出锅。
3.把炸过鱼的油装好，锅中留少许油，放入洗净切好的大蒜、红辣椒、生姜，小火煸炒出香味，
4.锅里倒入一碗高汤，一小勺白砂糖，煮沸，没高汤的，可以加一小碗清水，鸡粉、豆瓣酱煮沸。
5.把炸过的鱼放入锅里，加生抽、老抽、料酒、盐，大火煮沸改为微火慢炖10分钟，炖鱼的时候可以用勺子把汤汁淋在鱼上面。
6.转为大火，生粉勾芡淋在鱼的上面，收汁。放香菜，熄火，鲜美出锅。
材料：走地鸡鸡翅4只，鸡腿4只，独头蒜、干葱头各8粒，长葱段、青红椒角、葱花各少许。红油25克。
做法：
1、鸡翅、鸡腿洗净，斩件待用。
2、起锅入油烧热，下入鸡件以中火生炒至五成熟，倒入高压锅中，再倒入调好的醋汤（要没过鸡块），上汽后大火压20分钟，倒出隔汁，待用。
3、出菜时取熟鸡块300克摆入砂锅内，浇上原汤350克，再从调好的醋汤中撇出红油淋入砂锅内，放在煲仔炉上开大火边煲边翻拌，煲滚后放入独头蒜、干葱头，加盖继续焖2分钟将醋汁收至半干，放入长葱段、青红椒角、撒上葱花即可。
材料：苦瓜1根，姜丝20克，白糖15克，食盐5克
做法：1、将苦瓜洗净，对半切开去籽；
2、将苦瓜斜刀切片；
3、煮锅内水开后放入2克食盐，放入苦瓜片焯烫后，捞出过凉水浸泡15分钟；
4、切好姜丝备用；
5、料理盆中放入苦瓜片、姜丝；
6、再放入3克食盐，15克白糖（糖的量依个人口味放入），调拌均匀后入冰箱冷藏室内腌制30分钟，姜丝儿拌苦瓜食用时从冰箱取出，清爽可口。
腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，具有良好的健脑作用。凉拌腐竹清爽适口，营养健康，而且简单好做，非常推荐一试。
〖 食材清单〗腐竹160g、蒜末适量、姜末适量、葱花适量、红线椒适量、油适量、香油适量、酱油1勺、陈醋2勺、糖1匙、蚝油适量、蒜蓉辣酱1勺。
〖 制作步骤〗
1、腐竹清水泡软，切成小块。
2、烧开一锅水，下腐竹焯水2~3分钟，捞起装盘。
3、准备大蒜切末、姜切末、小葱切段、红线椒切圈。
4、将姜蒜泡椒放入碗中，浇上热油。
5、放入一勺蒜蓉辣酱。
6、再放入香油、酱油、蚝油、陈醋、糖拌匀。
7、将酱汁和小葱倒入腐竹中，拌匀就可以开始享用啦！
食材：鸡翅、剁椒、葱、姜、盐、料酒、酱油、黑胡椒粉、油
做法：
1、鸡肉清洗干净，在背上刮两刀，然后放入清水中浸泡一会去除血水，捞起来沥干水分。
2、鸡翅放入碗中，加入姜末、料酒、酱油、盐、油、黑胡椒粉搅拌腌制15分钟。
3、鸡翅上放入适量的剁椒铺盖。
4、鸡翅用保鲜膜盖上，然后在保鲜膜上用牙签搓几个小洞。放入蒸锅中蒸20分钟左右就可以了，最后撒上葱花就好了。
食材
大虾、大葱、大蒜、生姜、红干椒、料酒、白糖、豆油、盐、一品鲜海天酱油、一品鲜海天老抽。
做法
1、鲜虾一定要去虾线，不然会土腥味，豆油的量要比平时炒菜的量多一倍。
2、油热以后放入红干椒炒出香味，放一小勺白糖。搅匀再下锅葱、姜、蒜（葱花留一半）。
3、等入味以后放少许料酒、酱油、把鲜虾下锅、翻炒到两面变红色。放少许老抽，感觉虾熟透了，再放少许盐，把剩下的葱花下锅，翻炒几下出锅。
材料：山药250克、香菇200克、葱1根、面粉1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、食盐3克、花生油2汤匙
做法
1.山药去皮，洗净切块
2.香菇入大碗，加水和面粉，朝一个方向打圈，洗净表皮污垢，再用水清洗干净
3.在香菇后背打十字刀，大葱斜切成段
4.准备好一碗盐水，山药去皮切段后，放入
5.炒锅烧热，放油，油热后放大葱，用小火煎香
6.放香菇块，稍微炒出香气
7.放山药，调入酱油和蚝油翻炒均匀
8.往锅里注入200ml清水（鲜汤更好），中火煮开，加盖子，转小火烧20分钟至山药熟透
9.尝试下，是否需要再放盐，收到汁水浓稠能粘在食材上，即可
食材：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。
做法：
1.准备好原材料， 牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；
2.牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二十分钟；
3.将牛排调味料倒入碗中， 加入淀粉和适量盐，加入适量的水搅拌均匀备用；
4.铁板烧肉，倒入少量的油；将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火， 让它保持温度；
5.烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的牛肉；
6.马上翻炒，直至牛肉片变色；
7.下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒；
8.倒入准备好的牛排调味汁；
9.大火收汁，勾成薄芡， 同时将关烧铁板的火；
10.将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜；
11.将铁板移至木板上即可
材料：豌豆、胡萝卜、猪肉、辣椒
做法：1、剥出豌豆，红萝卜切成豌豆大小的丁；
2、豌豆和红萝卜分别用开水煮熟，沥干水份；
3、猪肉剁碎，加淀粉，胡椒，生抽搅拌均匀；
4、热锅入油，猛火滑炒肉末；
5、炒散肉末后加入豌豆，胡萝卜，翻炒均匀；
6、加盐，生抽，红、黄辣椒粒，翻炒均匀即可出锅。
材料：香菇适量、鸡蛋一个、无铝炮打粉少许、淀粉适量、面粉适量、植物油适量、干红椒一把、花椒一小把、葱姜蒜末适量、白糖少许、盐适量、味精少许、香菜少许。
做法：1、取香菇6到8朵，掐去根部，然后切成1厘米左右的厚片，放水里冲洗两次，然后捞出，轻轻地温柔地挤出水分。
2、盆中打入一个鸡蛋，加入一小勺无铝泡打粉、两大勺淀粉、三大勺面粉，加入一点清水，然后搅拌成糊。泡打粉起一个蓬松的作用，家庭做可以不用。再加入一小勺植物油，搅拌均匀，倒入香菇片，搅拌均匀，挂好面糊。
3、接着我们准备佐料，干红椒一把、花椒一小把、葱姜蒜切成碎粒，一起放进盆中。
4、下面我们把香菇过油炸一下，起锅，倒入植物油，油温5成热时，油面微冒青烟，倒入挂好面糊的香菇。开小火，慢慢把香菇炸成金黄色，这个过程要2分钟左右，把香菇炸成金黄色以后，我们可以倒出香菇，控油备用。
5、下面我们开始烹饪，锅里几乎没有什么油，把锅热以后，直接倒入佐料。小火慢慢煸出水分，闻到花椒和红椒香味的时候，就可以放入炸好的香菇。这个时候要快速翻炒几下。
6、起锅，加入白糖1克、盐2克、味精1克，一定要不停地快速翻炒，用锅的热度化开调料。然后再放入香菜，翻动几下就可以出锅了。
用料
主料牛肉500克龙井茶10克辅料油10克八角2克盐3克花椒2克葱5克姜3克蒜5克生抽5克料酒20克
做法
1.龙井茶加滚水浸泡几分钟，泡出茶香。
2.将牛肉冷水下锅，煮至水开捞出。
3.锅里倒入油，放入花椒、八角炸香。倒入牛肉煸炒。放入葱、姜、蒜。
4.倒入料酒、生抽。
5.倒入龙井茶水。加盐后盖上锅盖，焖炖一个半小时。
6.锅里倒入油，将泡开的龙井茶叶炒香。再将炖好的牛肉倒入，一起拌匀后关火。
材料：牛肉100克 山药20克 盐 适量 鸡蛋清 3克 料酒 适量 鸡精 适量 姜 2片 老抽 适量 淀粉 适量 糖 少许 葱花 一段
做法：
1、牛肉片成片，加料酒、盐、鸡蛋清、老抽、淀粉抓匀
2、山药去皮，现切现用
3、油锅热油，下牛肉片炒到发白捞起
4、洗锅，热油，爆香姜片，炒山药至7分熟，倒入牛肉片翻炒、调味、撒葱花出锅
用料：千页豆腐一块青椒1个木耳10朵胡萝卜半个郫县豆瓣酱20克白糖20克生抽15克老抽5克老酒15克醋20克地瓜粉适量蒜2瓣姜2片
做法：
1、千页豆腐、胡萝卜切片，青椒切块，木耳泡发，蒜和姜切末。
2、油锅烧热，加姜蒜爆香。下胡萝卜煸炒。下郫县豆瓣酱炒出红油。陆续下千页豆腐、木耳和青椒，炒匀。
3、将生抽、老抽、老酒、醋、糖和适量水调成调味汁，倒入锅中，将地瓜粉加水调匀后倒入勾芡即可起锅。
食材：蒜苗一把、肉丝三两、葱姜、料酒、干辣椒、生抽、盐、糖、生粉
做法
1、将切好的葱姜末，一点生粉，少许料酒，倒在放肉丝的小碗里
2、将碗里的的食材搅拌均匀，腌大概10分钟
3、蒜苗洗净切成段备用
4、炒锅倒油烧热，放入辣椒皮，一点葱姜丝炒香
5、加入肉丝翻炒，并加入八角粉，花椒粉
6、继续翻炒并加入适量盐，糖，生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒
7、炒好，肉丝出锅
8、炒锅洗净，擦干，再倒入少量油，油热后加入切好的蒜苗爆炒
9、翻炒差不多一分钟后，加入刚才炒好的肉丝，继续翻炒。然后根据咸淡，稍微再加一些盐即可
食材：鸡蛋、西兰花、桃园建民牛肉耗辣椒、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、胡椒粉、味精、盐
做法：1、我们先把西兰花冲洗干净，沥干水之后，再用刀把西兰花切成小朵，放入干净的盆里面；备用；
2、接下来，把鸡蛋打入干净的小碗里面，加入适量的温水，放入适量的盐，搅拌均匀，制作成鸡蛋液；备用；
3、接着，把辣椒冲洗干净，切开后，去掉辣椒籽之后，用刀切成辣椒碎；把蒜瓣冲洗干净，用刀切成蒜片；备用；
4、再把大葱冲洗干净，去掉根部等杂质后，用刀切成葱花；把姜冲洗干净，用刀切成姜末；备用；
5、往锅里面倒入适量的水，大火烧开后，放入切好的西兰花，焯烫一会儿后，盛出来，沥干水；备用；
6、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱姜蒜和辣椒爆香一下，倒入搅拌好的鸡蛋液，进行翻炒；
7、等到把鸡蛋翻炒到快熟的时候，放入焯烫过的西兰花，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、胡椒粉、味精和盐，翻炒到成熟入味；即可
食材：猪肉 100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆瓣酱 1小勺、生抽 少许、料酒 适量、植物油 适量
做法：
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片、瘦肉切薄片、青椒切片。
2、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
3、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
4、放入葱姜蒜炒出香味。
5、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
6、加入青椒炒至断生即可。
材料：牛肉250克、毛豆150克、土豆半个盐适量、生抽适量、油适量、料酒适量
做法
1. 毛豆，土豆切丁。
2. 牛肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，盐腌制10分钟入味。
3. 将毛豆与土豆丁用沸水焯至八成熟后沥干备用（水中放适量盐）。
4. 锅内油热后下牛肉丁迅速翻炒。
5. 至牛肉变色。
6. 紧接着下焯好的毛豆与土豆一起炒匀。
7. 最后加点清水稍稍焖片刻，即可起锅。
食材：
肥肠、姜、花椒、大蒜、生抽、料酒、土豆、干辣椒、白糖、盐、蒜苗、洋葱、豆瓣酱。
做法
1、大肠用盐反复搓洗，然后加半碗面粉搓洗。正反面洗好，再用醋搓洗，最后用食用油过一遍（去味）。开水锅煮大肠5分钟。
2、切土豆块，洋葱，蒜苗末。炒锅加入食用油，热油后加豆瓣酱炒30秒，加入肥肠，生姜，红辣椒，再放入调料爆炒三到五分钟。
3、加入土豆翻炒，再加入水淹过土豆，烧开后转小火慢炖。土豆熟了加入洋葱，一分钟后加入蒜苗即可。
食材：猪肉、芹菜、桃园建民原味剁椒、大葱、生姜、蒜瓣、胡椒粉、淀粉、白糖、料酒、酱油、盐
做法：1、相信大家对于美味的肉肉都是爱吃的吧，我们在做菜之前，需要先把买来的猪肉冲洗干净，去掉杂质后，用刀切成小片，放入干净的盆里；备用；
2、再把买来的新鲜芹菜摘洗干净，去掉根部等杂质后，用刀切成小段；把姜冲洗干净，用刀切成姜片；备用；
3、接下来，把大葱冲洗干净，去掉黄的葱叶子等杂质，用刀切成葱花；把蒜瓣冲洗干净，用刀切成蒜片；备用；
4、再往盛着肉片的盆里面，放入适量的淀粉、白糖、料酒、酱油、盐和胡椒粉，用手抓均匀，把肉腌制一会儿；备用；
5、然后热锅烧油，等到油热后，放入腌制好的猪肉，滑炒到肉片快熟的时候，再盛出来，沥干油；备用；
6、再次热锅烧油，放入葱姜蒜爆香一下，放入适量的桃园建民原味剁椒，加入芹菜段，进行翻炒；
7、翻炒出香味之后，再放入滑炒好的猪肉片，加入适量的胡椒粉、糖、料酒、酱油和盐，翻炒到成熟入味；即可
食材：腊肉、洋葱、青椒、桃园建民牛肉耗辣椒、生姜、蒜苔、料酒、胡椒粉、酱油、盐
做法：1、我们需要先把腊肉冲洗干净，沥干水后，用刀切成小片，放入干净的盆里面；备用；
2、接下来，把洋葱冲洗干净，去掉外皮，用刀切成洋葱碎；把青椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，用刀切成青椒块；备用；
3、接着，把姜冲洗干净，控一下水之后，用刀切成姜丝；把蒜苔摘洗干净之后，用刀切成小段；备用；
4、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入姜丝爆香一下，放入切好的腊肉，进行煸炒；
5、再放入切好的洋葱碎和青椒块，翻炒均匀后，放入切好的蒜苔，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、料酒、胡椒粉、酱油和盐，翻炒到成熟入味；即可
食材：豆角；茄子；姜；蒜；干红辣椒；生抽；蚝油
做法
1、豆角择去老筋，洗净切段
2、茄子洗净，切长条
3、干红辣椒切段
4、锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出
5、再放入茄子炸透后盛出
6、爆香姜、蒜、干红辣椒
7、放入茄子和豆角翻炒一会儿
8、最后调入生抽、蚝油，即可
食材：冬笋100克，瘦猪肉50克，青尖椒20克，植物油10克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克
做法
1.将冬笋和尖椒洗净，切成丝；
2.将猪肉洗净，切成丝；
3.炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。
食材：百合、芹菜、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、蒜瓣、香菜、青椒、香油、胡椒粉、盐
做法：1、虽然说我这不怎么喜欢吃蔬菜，但是对于芹菜并不讨厌，我们在做美食前，先把芹菜冲洗干净，去掉根部等杂质，再用刀切成小段，放入干净的盆里面；备用；
2、接下来，就该去处理这道菜里面的百合了，把准备好的百合浸泡在水里面，泡好之后，捞出来，沥干水；备用；
3、再把大葱冲洗干净，去掉根部等杂质后，用刀切成葱花；把姜冲洗干净，用刀切成姜末；备用；
4、接着，把香菜摘洗干净，沥干水后，切成香菜碎；把蒜瓣冲洗干净，用刀切成蒜片；备用；
5、把青椒冲洗干净，去掉辣椒籽后，用刀切成青椒碎；往锅里面倒入适量的水，大火烧开；
6、再把百合与芹菜分别放入烧开的热水里面，焯烫一会儿后，盛出来，沥干水，放入干净的小盆里面；
7、然后再往盛着芹菜与百合的盆里，放入适量的葱姜蒜，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉和盐，淋一些香油，撒上香菜碎和青椒碎，搅拌均匀；即可
食材：面条、紫菜、大虾、桃园建民香菇夹馍酱、鸡蛋、青椒、番茄、香菜、大葱、生姜、蒜瓣、胡椒粉、盐
做法：1、我们需要先把大虾用清水冲洗干净，去掉虾头、虾壳和虾线等杂质，剥成虾仁，切成小块，放入干净的盆里面；备用；
2、接下来，把鸡蛋打入干净的小碗里面，加入适量的温水和食盐，用筷子搅拌均匀，制作成鸡蛋液；把番茄洗净后切成小块；备用；
3、再把青椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，用刀切成青椒块；把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；把香菜摘洗干净，切成香菜碎；备用；
4、接着，把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮之后，用刀把蒜瓣切成蒜片；把姜冲洗干净，切成姜片；备用；
5、然后热锅烧油，等到油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，等到把鸡蛋炒成块状，加入一点盐后，把鸡蛋盛出来；备用；
6、再次热锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入番茄块、虾仁、紫菜碎、鸡蛋块和青椒块，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱、胡椒粉和盐，翻炒成熟后，盛出来；
7、往锅里面倒入适量的水，烧开后，放入适量的面条，煮熟后把面条捞出来，放入盘子里，浇上炒好的虾仁紫菜和鸡蛋，搅拌均匀；即可
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