1、先调肉馅，肉馅里加入葱花。
2、加1勺生抽。
3、1勺蚝油。
4、少许盐和胡椒粉。
5、半勺香油。
6、搅拌均匀备用。
7、一些大小一致的香菇，洗净去腿留盖。
8、每个香菇盖撒上一层淀粉，这样香菇和肉馅粘的会紧实一些。
9、挖一勺肉馅放在香菇上，按压紧实。
10、入锅蒸15分钟。
11、调酱汁，空碗放入生抽1勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，白糖半勺，淀粉少许，清水半碗，搅拌均匀。
12、起锅放少许油，倒入酱汁搅拌均匀，煮沸关火。
13、把酱汁淋在香菇肉丸上就可以了。
1、瘦肉剁成泥。
2、香菇、胡萝卜切末。
3、香菜末、蚝油、盐调味。
4、豆腐中间用勺子挖出一个洞，不要穿孔哦，塞入肉末。
5、几面煎至金黄色加入少许水盖上锅盖焖3分钟盛出。
6、生抽、盐加半碗清水煮开，少许淀粉水勾芡。
7、淋在豆腐上即可食用。
1、肉碎放入大碗中，并放入鸡蛋、酱油、盐、花椒粉，然后顺着一个方向搅拌。
2、调味料搅拌均匀后，放入淀粉搅拌均匀。
3、切掉尖椒把，从中间切成两段，并用筷子或勺子把尖椒籽儿挖掉。
4、将做好的肉馅用筷子塞到尖椒中，注意肉馅料要塞满点。
5、将酱油、蚝油、糖、料酒和清水放入小碗中搅匀，备用。
6、温火温油放入尖椒，锅铲压着煎，煎至表皮出现虎皮状。
7、把第5步调好的调料汁淋在尖椒上，再撒一点食盐，搅拌均匀后，中火焖5分钟左右。
8、焖完尖椒装盘，剩下的汁收浓后浇在盘内的尖椒上，即可。
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