杏鲍菇吃起来特别有肉头，煮汤或者炒菜都非常适合。对馋肉又想减肥的朋友们来说，杏鲍菇又是非常完美的肉类代替品。今天的这道家常菜，也是一道快手菜，手脚麻利的十分钟就能搞定了，材料也十分简单，除了杏鲍菇这个主材要买，其他都应该是家中常备吧。

辣炒杏鲍菇

用料

杏鲍菇3个、生抽1勺、酱油1勺、盐适量、味精适量、红辣椒适量

做法：

1、将买回来的杏鲍菇用清水洗净切成薄片。

2、改十字划刀，红椒洗净切碎备用。

3、锅中加油烧热，倒入杏鲍菇，酱油，生抽，食用盐，翻拌均匀

4、加入少许的水煮3分钟

5、碗中加入适量的清水，放入淀粉搅拌均匀倒入锅中勾芡放入红椒。

6、待汤汁越来越浓稠的时候撒上味精出锅。

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