如果是在自己家里摆弄鸡翅，那么第一个想到的就是可乐鸡翅，但这个菜谱好吃归好吃，已经做了好多年啦，咱们能换换口味吗？

咸蛋黄鸡翅

食材：

鸡翅中400g,咸蛋黄4个,生抽5g,料酒5g,淀粉50g,油20+5g,葱花少许

做法：

1、咸蛋黄碾碎。

2、鸡翅划两刀，倒入料酒、生抽、一个咸蛋黄碎，搅拌均匀，腌制30分钟。

3、鸡翅裹满淀粉。咸蛋黄鸡翅的做法

4、锅中倒油20g，中小火煎15分钟左右，至表面酥脆。怕不熟的话可以先盖锅盖焖一会，然后敞开锅盖煎，让鸡翅表面酥脆。

5、锅中倒少许油，倒入咸蛋黄碎，小火炒至起沙，倒入鸡翅，使鸡翅裹满咸蛋黄，撒葱花。如果没起沙可以再加少量油，一旦开始起沙就不用加油了。

腐乳蜂蜜鸡翅

食材：

鸡翅10只，腐乳3~4砖，糖1茶匙，酒1茶匙，生抽1/2茶匙，白胡椒粉少许，水2汤匙，蜂蜜1汤匙

做法：

1、鸡翅洗净放入锅中，加常温水至盖面，以中小火加热至水接近滚起来的状态。

2、隔走热水后以冷水冲鸡翅翼至降温，隔水再印干鸡翅，加入腐乳、糖、酒、生抽和白胡椒粉拌匀，包好，醃 2 小时以上。

3、以中大火烧热锅子，加少许油，油热后放入鸡翅每面煎 1 – 2 分钟至表面金黄色。

4、把水加入剩下的醃料中拌匀。

5、锅中加入一半份量的步骤 4 ，盖住，转到小火煮 2 分钟，打开盖把鸡翅翻面后，再加入另一半份量的步骤 4，盖住多煮 2 分钟，开盖煮至鸡翅干身熟透。

6、把蜂蜜扫上鸡翅两面后略煎即成。

食材：油适量，料酒半勺，姜适量，酱油1勺，蒜1个，醋半勺，蚝油1勺，玉米粉2勺，盐少量

做法：

1、鸡翅正背面划两刀，加入蒜和姜

2、加入醋、酱油、料酒、蚝油、玉米粉和盐，腌制20分钟

3、热油，将腌制好的鸡翅放入锅中炸。记得隔一会儿就要翻转，不然会糊

食材：

鸡翅5支，香吉士1颗，香橙汁1颗量，香橙果酱1.5大匙，蜂蜜1茶匙，柠檬椒盐少许，香橙皮末少许

做法：

1、先准备好所需材料ˊ鸡翅冲洗后擦干水份ˊ然后将所有调味拌匀ˊ放入鸡翅醃渍入味(如果时间许可最少醃渍1小时以上)ˊ也可前一天处理好ˊ放冰箱冷藏

2、香吉士确实洗净ˊ擦干水份ˊ然后用磨皮器取酌量橙皮末备用

3、取一烤盘ˊ铺上一层锡箔纸ˊ然后将醃渍入味的鸡翅一一摆上烤盘

4、烤箱事先以200度c预热ˊ然后将完成的鸡翅送入烤箱ˊ烤15分钟左右即可ˊ(时间ˊ温度ˊ没一定标准ˊ请根据自家烤箱调整)

5、完成的鸡翅取出ˊ洒上剩余的香橙末就完成咯。

食材

鸡中翅：9只、盐：10g、花生油：少许、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）：适量

做法

1.鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上

2.从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分

3.平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎

4.煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟

5.另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴

6.上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味

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