发表于 2017-03-23 11:12:24 收藏数:0 浏览数:43
在我的记忆里,儿时与母亲制作的大多都是北方的元宵。元宵馅制作成固体的,然后用水淋湿,一遍遍的在糯米粉中滚,一层水一层糯米粉,煮的时候会慢慢的胀大,口感很软糯。
随着生活水平的提高,人们很少再自己制作了元宵了,过节时,到专卖点买上一斤,各种馅料口味的都有,方便省事。
学会制作甜点以后,我会自己制作南方的汤圆,用糯米粉和成面团,再包上各种喜欢的馅料,简单又省事。
我家那爷俩都喜欢吃汤圆。每年元宵节都会购买一些元宵,而今年的元宵节都是我自己制作的。
今年姐姐给了我一些元宵馅,于是我便自己制作了汤圆。 有香浓的巧克力馅,有酸甜的草莓馅,还有豆沙馅......,喜欢吃什么就可以制作什么,简单又方便,吃着还放心呀。
食材
糯米粉250g、清水200g、、草莓馅(巧克力馅)
步骤
1.将材料准备好;
2.糯米粉中慢慢加入清水;
3.和成软硬适度的面团;
4.取一块面团,揉圆后按扁,放入巧克力馅;
5.慢慢收拢捏紧,揉圆;
6.表面在糯米粉中稍滚一下,防粘;
7.全部做好备用。
8.锅中加清水大火煮开,关小火,放入汤圆;
9.期间要慢慢的从底部搅动水,防止汤圆粘底;
10.水开后,滴入少量清水,加盖继续煮;
11.小火慢煮,期间在沸水中加入凉水2-3次;
12.等汤圆全部漂浮在水面上,表示汤圆已经熟了;
13.装入小碗中可以品尝啦,软糯的皮,香浓的馅料,真好吃~
秋天小语:
一定要等汤圆全部浮起后,再食用; 糯米食物黏性较大,一次性不宜多食。
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籣草児 | + 3 | 做过巧克力馅的,真心好吃。 |
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