咖啡奶冻的做法

特别喜欢喝咖啡，不仅美味还提神！咖啡加上纯牛奶和淡奶油，也别有一番风味呢！

By 青春妹m

用料

做法步骤

1、将咖啡分为两份，一份60克，一份40克，分别放入10克白砂糖搅拌均匀

2、将纯牛奶平均分成30克，分别放入咖啡中，搅拌均匀

3、将吉利丁片用冷水泡软，

4、然后隔热水融化成液体

5、分别放入咖啡液中，搅拌均匀

6、将淡奶油平均分成30克，放入咖啡液中搅拌均匀

7、咖啡液就做好了

8、将其中一份咖啡液倒入4寸戚风膜具中，放入冰箱冷藏至凝固，我冷藏了1个小时，膜具下面包一层锡纸，然后放在盘子上，这样避免漏出来

9、冷藏凝固后，拿出冰箱再倒入另外一份咖啡液，放入冰箱冷藏至4小时以上

10、脱模，取下锡纸，用吹风在周边吹一下

11、成功脱模，用刀将周边刮平

12、将淡奶油加入5克白砂糖，打发至硬性发泡

13、装入裱花袋，挤在咖啡奶冻上面，撒上少许可可粉

14、成品图，很好吃

15、两个颜色

16、很好吃呢

小贴士

我用的是瓶装的咖啡，这样更方便，如果用咖啡粉，就自己兑开水就可以了！淡奶油不用打发，直接加入就可以了！喜欢吃甜的，可以再加10克糖！如果嫌两个颜色麻烦，可以直接全部放一起做一个颜色就可以了！

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