糯米饭的做法

菜谱简介

我和老公两个人都喜欢吃烧卖，是因为里面的馅——糯米饭实在让人欲罢不能，香香的软软的那种滋味想起来都要流哈喇子...(呵呵,废话多了点)请原谅,实在太喜欢糯米饭了！！！于是打电话给奶奶求救，奶奶指点一番后，自己开始尝试做。结果还可以，发现很简单，而且做了几次都很成功，我就把这个定义为菜鸟都会做的一道菜？饭？所以今天和大家分享一下，希望你们也喜欢!!!对了，关于两吃的说法是，喜欢吃馅的人可以像我们一样，做好就吃。喜欢吃烧卖的可以在包成烧卖，我们实在太懒了，所以每次饭好了后我们就开吃啦...

材料

主料：糯米1斤(视人数定量)

配料：a 冬菇6-8颗，b 虾米半两，c 新鲜猪肉(带点小肥的那种)，姜丝，葱花少许

作料：老抽1汤匙，生抽3汤匙，料酒1汤匙，糖，盐适量，猪油1汤匙（个人喜好）

做法

1、糯米洗净后下锅开始煮；

2、将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；

3、将配料c切丁；

4、米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。

5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、生抽（调味）、糖、盐，如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点熬好的猪油(不知道大家明白我说的是何物么？)，翻炒片刻后既完成了。

小诀窍

最后翻炒饭时，将火适当调小，以免饭粘锅变焦。