炎炎夏日，两个孩子疯玩起来，瞬间挥汗如雨，“妈妈，我能吃冰淇淋嘛？”这是两个孩子最常问的问题。外面卖的完全不靠谱，好吧，为娘的会做，让孩儿们吃个够！ 吃过外卖玉米冰淇淋的都知道那个玉米味呀倍儿冲，再吃完自己做的玉米冰淇淋，就开始怀疑外面卖的到底是什么鬼？更坚定自己做的决心。
配料：
水果玉米，牛奶，细砂糖，蛋黄，动物的奶油，盐。
给孩子们放心美味的冰淇淋——［玉米冰淇淋］的做法步骤：
1. 玉米剥皮、去须、洗净、切粒。
2. 玉米粒全部倒入料理机，并倒入130g牛奶，打碎（多打一会儿，会出更多玉米汁液）。
3.玉米牛奶糊过筛（用40目以上细一点的筛子，保证做出来的冰淇淋细腻顺滑）。
4. 称了一下牛奶玉米汁重量，正好500g（这个重量不是绝对的，取决于玉米的大小、我选用了4根较大的玉米，如果玉米小的话可以用5根）。将玉米牛奶汁倒入奶锅。
5. 6个蛋黄里加入50g细砂糖，1/8小勺盐。
6.打发蛋黄到发白膨胀浓稠。
7. 玉米汁里加入50g细砂糖，小火加热，并不断搅拌，直到微沸，立即关火，此时玉米汁变成粘稠的玉米糊。
8. 玉米糊缓缓导入蛋黄中，边倒边搅打，以免蛋黄受热变成絮状。
9. 将8倒回锅中，小火加热，仍然不断搅拌，直到微沸，立即离火，将锅放入冷水盆里，迅速降温，同时继续搅拌1分钟。冷却到室温以后放冰箱冷藏1个小时
10. 打发淡奶油到浓稠，失去流动性。
11. 将打发好的淡奶油倒入第9步玉米蛋黄糊里。
12. 搅拌均匀就是冰淇淋糊了、冷冻过夜。
13. 大功告成。
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